Петух в духовке - рецепт
Изменить

Петух в духовке - рецепт

Мясо петуха – очень вкусное! Приготовьте петуха в духовке по этому рецепту к праздничному столу, такое горячее оценят по достоинству все гости!

Чем отличается мясо петуха от куриного? Домашний петух вкуснее, как считают многие искушенные любители птицы. Хотя его мясо и жестче куриного (из-за меньшего количества жира), зато его вкус и аромат намного более выражен. Ну а чтобы домашний петух получился настолько сочным и нежным, насколько это вообще возможно, мы рекомендуем приготовить его по этому рецепту в рукаве для запекания с яблоками.

Содержащаяся в яблоках фруктовая кислота размягчает мясо петуха, и оно становится намного нежнее.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 тушка (около 2кг весом) петух
  2. 100 г сметана
  3. 3-5 шт. (кислых) яблоко
  4. 3-5 зубчиков чеснок
  5. 5 ст.л. соевый соус
  6. 2 щепотки (прованские травы) специи
  7. черный перец
  8. 3 щепотки карри
  9. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Подготовить тушку птицы: удалить остатки перьев, промыть, удалить лишний жир (можно его и оставить, если по вкусу), срезать полностью хвостик, удалить внутренности, промыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Соединить сметану со специями, солью, соевым соусом, добавить измельченный чеснок, перемешать.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Обмазать соусом тушку петуха изнутри и снаружи, на 1ч оставить при комнатной температуре мариноваться (можно дольше).

  4. Blank step
    Добавить фото

    Яблоки очистить от семян, нарезать на 4-6 частей каждое, нафаршировать тушку дольками яблок.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Выложить тушку петуха в большой рукав для запекания, края которого следует зафиксировать зажимами, выложить в форму или на противень, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Запекать петуха в духовке в течение 100-120мин, за 15мин до конца запекания рукав аккуратно разрезать и развернуть (благодаря этому тушка зарумянится).

  7. Blank step
    Добавить фото

    Готового петуха подавать к столу горячим.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап