Шницель рубленый из свинины
Изменить

Шницель рубленый из свинины

Приготовьте по этому рецепту рубленый шницель из свинины – блюдо получается очень сытным и вкусным, в качестве горячего его можно подавать даже на праздничный стол!

Шницели обычно готовят из цельных кусочков мяса, которое для этого нарезается поперек волокон широкими пластами по 1-1,5см толщиной, затем отбивается до толщины около 5мм, окунается в льезон (взбитое яйцо) и панируется в сухарях. Зажаренное в хлебной панировке мясо получается очень румяным и ароматным. Если же у вас не оказалось под рукой цельного хорошего кусочка мяса, то можно сделать шницели из рубленого мяса. По вкусу и качеству такой вариант этого блюда ничем не будет уступать традиционному. Рубленые шницели можно подавать без столового ножа, их просто готовить и очень удобно есть.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 600 г свинина
  2. 60 г панировочные сухари
  3. 30 г пшеничная мука
  4. 1 шт. яйцо
  5. 30 мл растительное масло
  6. соль
  7. перец

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    С помощью большого тяжелого ножа порубить слегка подмороженное мясо мелким кубиком – как можно мельче.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Накрыть кубики мяса пищевой пленкой и с помощью кухонного молоточка отбить.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Выложить мясо в глубокую миску, всыпать муку и специи, перемешать, вбить в получившийся фарш яйцо, перемешать снова.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Получившуюся котлетную массу брать понемногу и панировать в молотых сухарях, формуя широкие и тонкие котлеты – шницели.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Выкладывать шницели в сковороду с раскаленным маслом, жарить по 7мин с каждой стороны на среднем огне до зарумянивания и готовности.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Готовые шницели выкладывать на бумажное полотенце, которое будет впитывать лишний жир.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Подавать шницели из рубленого мяса к столу горячими с гарниром по вкусу.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап