Баклажаны на зиму по-херсонски
Изменить

Баклажаны на зиму по-херсонски

Cookpad Russia

Ингредиенты

  1. 3 кг баклажанов
  2. 1 кг сладкого перца
  3. 300 г чеснока
  4. по 1 стакану сахара, уксуса столового и растительного масла
  5. 1-3 перца острых по вкусу
  6. 1,5 ст.л. соли

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Как сделать закуску из баклажанов на зиму:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Срезать плодоножку у баклажанов, разрезать каждый вдоль пополам, затем половинки – поперек на кусочки по 2-3см толщиной, посолить, перемешать и на 2ч оставить баклажаны.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Далее обжарить баклажаны с небольшим количеством растительного масла до зарумянивания.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Очистить и пропустить сладкий и горький перец вместе с чесноком через мясорубку, добавить в смесь сахар, масло растительное 1 стакан, уксус, соль, все перемешать.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Залить приготовленным соусом обжаренным баклажаны, перемешать их аккуратно.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Выложить приготовленную закуску в банки емкостью 0,7-1л, поставить в кастрюлю с водой стерилизоваться 40мин, затем закатать.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Удачных заготовок!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап