Шоколадный бисквит
Изменить

Шоколадный бисквит

Cookpad Russia

Ингредиенты

  1. 150 г сахарного песка
  2. по 100 г пшеничной муки, сливочного масла и черного шоколада (с высоким % какао)
  3. 20 г ванильного сахара
  4. 11 г разрыхлителя для теста
  5. 4 яйца
  6. 1 щепотка соли

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Как приготовить шоколадный бисквит:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Белки яиц отделить от желтков.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Размягченное сливочное масло перемешать с 50г обычного и ванильным сахаром, растереть до однородности.

  4. Blank step
    Добавить фото

    В масляную смесь добавить черный шоколад, растопленный на водяной бане, перемешать.

  5. Blank step
    Добавить фото

    По одному добавлять в шоколадную массу яичные желтки, после добавления каждого тщательно растирая массу до однородности.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Всыпать в шоколадную массу после добавления всех желтков просеянную с разрыхлителем муку, а также соль, перемешать до однородности.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Вместе с оставшимся сахаром взбить в крепкую пену яичные белки, затем по частям аккуратно (движениями только сверху вниз) ввести белки в шоколадную массу.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Выложить получившееся тесто в разъемную форму, предварительно застелив ее пергаментом.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Выпекать бисквит в нагретой до 170 градусов духовке около получаса или дольше до готовности, проверяя ее деревянной палочкой – она должна выходить из бисквита без налипших крошек.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Готовый бисквит достать из духовки и оставить при комнатной температуре остывать, затем извлечь из формы и выложить вверх дном на блюдо, перед приготовлением торта на основе такого бисквита, его следует выдержать 1 сутки.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап