Картопляники без яиц
Изменить

Картопляники без яиц

Сегодня я буду готовить классические картопляники без начинки и яиц. Вот захотелось простых картопляников с домашней сметаной. Иногда хочется чего-то простенького, такие блюда чаще всего оказываются самыми вкусными и красивыми. Для того чтоб они получились вкусными, выбираем хорошую картошку, вкусную. Есть такой сорт картофеля, после варки она становится рыхлая, пышная, имеет красивый желтоватый цвет. Вот берем именно ее. А дальше все по рецепту.

Елена Мусулега

Ингредиенты

  1. 600 грамм картофель
  2. 100 мл молоко
  3. 300 грамм мука
  4. 60 грамм сливочное масло
  5. 1 ч. л. разрыхлитель
  6. 80 мл растительное масло
  7. по вкусу соль

Приготовление

  1. Изменить

    Ингредиенты

  2. Изменить

    Очистить картофель.

  3. Изменить

    Залить водой, что бы вода покрывала картофель, добавляем соль по вкусу.

  4. Изменить

    Ставим на огонь и варим до готовности.

  5. Изменить

    С готового картофеля сливаем всю воду. Добавляем горячее кипяченое молоко и взбиваем картофель с помощью насадки для пюре (я использую блендер Vitek, очень удобная насадка), до образования пышной массы. Остужаем картофель.

  6. Изменить

    В чашу блендера кладем сливочное масло, 200 г муку, разрыхлитель. Взбиваем на максимальной скорости до образования крошки.

  7. Изменить

    В миске соединяем картофель и мучную крошку.

  8. Изменить

    Притрусить столешницу оставшимися 100 г муки, высыпаем картофельное тесто и вымешиваем мягкое тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 20 мину.

  9. Изменить

    Делим тесто на 16 равный частей.

  10. Изменить

    Формируем картопляники.

  11. Изменить

    Жарим картопляники на растительном масле с обеих сторон, до золотисто коричневой корочки.

  12. Изменить

    Подаем катртопляники горячими со сметаной. Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап