Запеченная баранья нога
Изменить

Запеченная баранья нога

Запеченная по этому рецепту баранья нога станет хитом вашего застолья! Это то самое горячее, которое сделает атмосферу особенно праздничной.

Приготовленное одним большим куском мясо всегда украшает стол. Такое горячее блюдо смотрится ярко, эффектно, вызывает у гостей восхищение и, конечно же, аппетит.

Делать ставку на баранину стоит в том случае, если вы знаете, что среди ваших гостей нет ярых ее противников. Специфический вкус этого мяса нравится не всем. Хотя если уметь хорошо готовить баранину, то удивятся даже те, кому казалось, что ни в каком виде они баранину не переваривают.

Для баранины следует использовать такие специи и пряности как укроп, орегано, тимьян, базилик, лавровый лист, чабрец, чабер, джусай, шалфей, розмарин, майоран, мята или чеснок. Они помогают баранине в полной мере раскрыть превосходный вкус и аромат этого мяса.

Обязательное условие перед запеканием баранины – ее маринование. Для этого нужно выделить от 8ч до 2-3 суток. Маринады для этого мяса обычно готовят на бальзамическом и столовом уксусе, лимонном соке, белом и красном вине, натуральном йогурте, оливковом масле, сочетая их с вышеуказанными специями.

Правильно подобрав специи и достаточное время промариновав мясо, невозможно приготовить его невкусно. Попробовать стоит!

https://www.youtube.com/watch?v=5LSmipexGy0

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1,2-1,5 кг (нога) баранина
  2. 150 мл оливковое масло
  3. 20 мл лимонный сок
  4. 7-8 горошин (душистый) перец
  5. 5 зубчиков чеснок
  6. 1/2 ч.л. розмарин
  7. 1 ч.л. тимьян
  8. 2 шт. лавровый лист
  9. 1 ч.л. (острая) горчица

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Промыть баранью ногу, обсушить бумажными полотенцами.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Смешать все пряности и специи с помощью блендера или миксера, влить оливковое масло и перемешать.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Натереть баранью ногу масляным маринадом, выложить в большую посуду, придавить грузом, на 8ч оставить мариноваться в прохладном месте.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Слегка обсушить баранью ногу, выложить в противень, поставить в разогретую до 220 градусов духовку, готовить 30мин.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Когда пройдет полчаса, температуру в духовке убавить до 180 градусов, запекать ногу еще 75-80мин, поливая периодически собирающимся на дне противня маринадом.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Готовую баранью ногу накрыть фольгой, на 10мин оставить до подачи к столу.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Подавать баранью ногу горячей, убрав фольгу, нарезать порционными кусочками.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап