Горбуша на сковороде - рецепт с фото
Изменить

Горбуша на сковороде - рецепт с фото

Все опытные кулинары знают, что горбуша – рыба вкусная, но суховатая, особенно если готовить ее на сковороде, а не запекать. В этом рецепте мы раскроем секрет приготовления вкусной и сочной горбуши на сковороде!

В вопросах приготовления горбуши самой актуальной является тема того, как ее приготовить так, чтобы она получилась сочной, а не сухой, с чем можно столкнуться довольно часто. Самое популярное решение проблемы связано с одним хорошо знакомым всем словом – майонез. Им рыбу нередко обмазывают так, что получается, скорее, майонез с рыбой, чем рыба в майонезе. Безусловно – это дело вкуса, но ни врачи, не сторонники правильного приготовления продуктов с сохранением их вкусовых свойств такой метод рекомендовать бы не стали.

Приготовить сочную горбушу на сковороде можно совсем без майонеза. Достаточно хорошего кляра, и все соки рыбы останутся в процессе жарки внутри!

https://www.youtube.com/watch?v=X7A4mzjGFmI

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г горбуша
  2. 300 мл растительное масло
  3. 2 шт. яйцо
  4. 50 г сметана
  5. 80-100 г пшеничная мука
  6. соль
  7. 1 шт. луковица

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Разбить яйца в миску, добавить муку и сметану, взбить вилкой до однородности, на 10мин оставить.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Луковицу очистить, с помощью блендера или мясорубки измельчить в кашу.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Смешать приготовленную луковую кашицу с тестом до однородности.

  4. Blank step
    Добавить фото

    По консистенции кляр должен напоминать густую сметану.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Филе горбуши нарезать кусочками среднего размера.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Опустить кусочки рыбы в кляр, перемешать, доставать горбушу с помощью вилки и выкладывать в сковороду с хорошо раскаленным маслом.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Жарить горбушу в сковороде с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Готовить рыбу с каждой стороны нужно по 2-3мин.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Выложить готовую рыбу на бумажное полотенце, затем подать к столу.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап