Салат "Гранатовые бусы"
Изменить

Салат "Гранатовые бусы"

Салат "Гранатовый браслет" многие уже попробовали и полюбили. А вот "Гранатовых бус" у нас еще не было... Приготовим "Гранатовые бусы" и будет полный комплект.

Елена

Ингредиенты

  1. 6 штук яйцо
  2. 5-6 штук картофель
  3. 1 штук свекла
  4. 150 грамм шампиньоны
  5. 1 штук луковица
  6. 8-12 штук чернослив
  7. 2 ст. л. орех
  8. 1 штук гранат
  9. 150 грамм майонез
  10. 500 грамм куриная грудка

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Картофель и свеклу хорошо вымыть, залить холодной водой и отварить в кожуре до готовности.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Овощи остудить, очистить и натереть на крупной или средней терке в разные миски.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Яйца (комнатной температуры) положить в закипевшую круто подсоленную воду.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Снова довести до кипения и отварить около 9-10 минут с момента закипания.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Переложить яйца в кастрюлю с холодной водой, остудить и очистить от скорлупы.

  6. Blank step
    Добавить фото

    2 яйца натереть на крупной терке (они пойдут в начинку для салата).

  7. Blank step
    Добавить фото

    Остальные яйца разделить на белки и желтки.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Желтки также натереть на терке и добавить к тертым яйцам.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Белки натереть в отдельную миску на средней терке (белки пойдут на украшение салата).

  10. Blank step
    Добавить фото

    Курицу положить в кастрюлю с кипящей водой и отварить мясо до готовности, около 40 минут.

  11. Blank step
    Добавить фото

    За 15 минут до окончания варки, посолить и добавить лавровый лист.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Готовую курицу остудить, при необходимости, отделить мякоть от костей, и нарезать кубиками или соломкой.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками или соломкой.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Выложить лук из сковороды при помощи ложки с отверстиями, чтобы в сковороде осталось как можно больше масла.

  16. Blank step
    Добавить фото

    В сковороду, где жарился лук, положить грибы, посолить и готовить на медленном или среднем огне до испарения жидкости.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Когда влага из грибов испарится, при необходимости добавить еще немного масла и обжарить грибы до готовности около 5-7 минут.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Соединить курицу с грибами и луком, и перемешать.

  19. Blank step
    Добавить фото

    Грецкие орехи порубить ножом или измельчить в блендере.

  20. Blank step
    Добавить фото

    Чернослив вымыть, залить кипятком и оставить на 20 минут.

  21. Blank step
    Добавить фото

    Воду слить, чернослив обсушить (по желанию можно нафаршировать каждую ягоду чернослива четвертинкой грецкого ореха).

  22. Blank step
    Добавить фото

    Салат можно собирать в виде рулета или выкладывать на прямоугольное блюдо слоями.

  23. Blank step
    Добавить фото

    Совет 1. Некоторые ингредиенты удобно перемешать с майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

  24. Blank step
    Добавить фото

    Совет 2. Майонеза нужно положить умеренно, чтобы салат не "поплыл" и не был "забит" вкус ингредиентов из-за излишка майонеза. В тоже время, майонеза должно быть достаточно, и он должен быть хорошего качества, и приятным на вкус, т.к. вкус майонеза играет немаловажную роль во вкусе салата.

  25. Blank step
    Добавить фото

    Совет 3. Слой картофеля для салата-рулета, желательно, делать потолще, не менее 1 см.

  26. Blank step
    Добавить фото

    На столе расстелить пищевую пленку и выкладывать слои:

  27. Blank step
    Добавить фото

    1-й слой: картофель + майонез + соль + свежемолотый перец

  28. Blank step
    Добавить фото

    2-й слой: курица + грибы + жареный лук + майонез + соль + свежемолотый перец

  29. Blank step
    Добавить фото

    3-й слой: грецкие орехи

  30. Blank step
    Добавить фото

    4-й слой: свекла + майонез + соль + свежемолотый перец

  31. Blank step
    Добавить фото

    5-й слой: ломтики плавленого сыра

  32. Blank step
    Добавить фото

    6-й слой: 2 тертых яйца + желтки 4 яиц + майонез + соль + свежемолотый перец

  33. Blank step
    Добавить фото

    7-й слой: чернослив

  34. Blank step
    Добавить фото

    Аккуратно свернуть рулет, помогая себе пищевой пленкой.

  35. Blank step
    Добавить фото

    Обернуть рулет пищевой пленкой (для удобства можно сворачивать рулет на большой разделочной доске).

  36. Blank step
    Добавить фото

    Убрать салат-рулет в холодильник и оставить не менее чем на 3 часа, либо на ночь.

  37. Blank step
    Добавить фото

    Освободить рулет от пленки и аккуратно переложить (или перекатить) на блюдо швом вниз.

  38. Blank step
    Добавить фото

    Рулет можно покрыть ломтиками плавленого сыра (чтобы свекольный сок не просочился через слои и не окрасил поверхность салата).

  39. Blank step
    Добавить фото

    Обмазать поверхность салата майонезом и густо посыпать тертым белком.

  40. Blank step
    Добавить фото

    Совет. Чтобы блюдо не испачкалось во время украшения, застелите его полосками пергамента. Когда закончите украшать салат - аккуратно уберите пергамент. Блюдо останется чистым.

  41. Blank step
    Добавить фото

    Нанести на рулет диагональные полосы майонеза и украсить салат зернами граната.

  42. Blank step
    Добавить фото

    Затянуть блюдо с салатом пищевой пленкой и убрать в холодильник до подачи.

  43. Blank step
    Добавить фото

    Приятного Вам аппетита и с Наступающим!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап