Шашлык из свинины, замаринованной на кофе, с картофелем
Изменить

Шашлык из свинины, замаринованной на кофе, с картофелем

Хотите удивить себя и друзей оригинальным шашлыком? Тогда замаринуйте мясо на кофе! И вуаля… сочные кусочки свинины, с легким кофейным вкусом, аппетитно смотрятся с картофелем, который словно новогодний серпантин в конфетти, обвил шпажку. Вот такой новогодний пикник... на диване )).

Lorchen

Ингредиенты

  1. 700 грамм свинина
  2. 2 ст. л. кофе
  3. 150 грамм луковица
  4. 180 мл вода
  5. по вкусу соль
  6. 500 грамм картофель
  7. по вкусу специи
  8. по вкусу перец
  9. 5 ст. л. растительное масло

Приготовление

  1. Изменить

    Мякоть свинины помыть, обсушить, нарезать на порционные кусочки и сложить в чашку.

  2. Изменить

    Репчатый лук почистить, сполоснуть холодной водой и нарезать полукольцами.

  3. Изменить

    Сварить крепкий кофе, охладить до теплого. Достаточно 180 мл.

    Кофевар(ка) Vitek VT-1513 - удивительный предмет.
    Заливаешь в емкость воду, засыпаешь порошок…
    И кофе готов! ))

  4. Изменить

    Плюс одиннадцатый. Благодаря особому фильтру, кофе получается чистым и вкусным, с густой пенкой.

  5. Изменить

    В чашку с кусочками свинины добавить порезанный полукольцами репчатый лук, посолить, поперчить по вкусу, налить кофе и хорошо перемешать. Оставить мариноваться мясо на 4-6 часов, временами его перемешивая.

  6. Изменить

    Картофель почистить, помыть и нанизать на шпашку. Острым ножом, поворачивая, нарезать картофель "спиралью".

  7. Изменить

    Картофель сложить в чашку, налить растительное масло, посолить и добавить любимые специи, перемешать.

    Нанизать на бамбуковые шампура, чередуя, кусочки свинины, замаринованной на кофе, и картофель.

    Запекать шашлык в разогретой духовке до 180 гр. до готовности мяса и картофеля, около 30-35 минут.

    По секрету ): я отвлеклась и чуть-чуть передержала... но совсем чуть-чуть ))

  8. Изменить

    Готовый шашлык из свинины, замаринованной на кофе, с картофелем подать к столу.

    Рекомендую подать к этому блюду замаринованный в уксусе красный лук.

    Получилось очень вкусно. Содержащийся в кофе кофеин делает мясо мягким. Вкус кофе ощущается, но слегка, что придает пикантности мясу. "Спиральки" картофеля красиво смотрятся.

    Также обратите на рецепт Елены HOOGE "Свинина в кофейном маринаде с красным вином" - http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/svinina-v-kofeynom-marinade-s-krasnym-vinom-77160.html

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап