Сельдь на шубе в картофельных тарталетках
Изменить

Сельдь на шубе в картофельных тарталетках

Всем знакомая селедка под шубой в облегченном варианте. Слой картофеля заменен картофельными корзиночками.
Получился не только вкусный, но и эффектный салатик.

Nellya

Ингредиенты

  1. 3 штук картофель
  2. 15 грамм сливочное масло
  3. по вкусу соль
  4. 1 штук яйцо
  5. 1 ст. л. мука
  6. 1 штук свекла
  7. 1 зубч. чеснок
  8. 50 грамм творожный сыр

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Для тарталеток картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду и поставить на огонь на 30-40 секунд чтобы вышли излишки влаги. Затем истолочь картошку в пюре с добавлением небольшого количества сливочного масла, потом вбить сырое яйцо и пюре хорошенько перемешать. Если пюре получится жидковатое, то добавить столовую ложку муки и опять тщательно перемешать. Оставить пюре остывать.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Для шубы сварить вкрутую яйцо, свеклу.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Свеклу, яйцо и зубок чеснока натереть на мелкой терке. Смешать с творожным сыром, майонезом, горчицей и щепоткой свеже молотого перца.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Из остывшего пюре сделать тарталетки. Для этого понадобятся формочки для маффинов, если формочки не силиконовые, то их предварительно смазать растительным маслом.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Небольшие порции картофельного пюре поместить в формочки и смоченными в воде руками аккуратно размять картофель внутри формы по всей площади. Старайтесь, чтобы слой пюре был не слишком тонкий, но и толстым он тоже быть не должен. Поставить в духовку (180 °C). Выпекать до зарумянивания (около 15 минут).

  6. Blank step
    Добавить фото

    Готовые тарталетки вынуть из духовки, аккуратно извлечь из формочек и оставить остывать до полного охлаждения на решетке.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Пока тарталетки остывают почистить сельди и освободить ее от костей, полученные филе разрезать наискосок на небольшие кусочки.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Остывшие тарталетки заполнить свекольно-яично-творожной массой, а сверху выложить по кусочку селедки, сверху выложить колечки лука и посыпать зеленым луком или украсить на свой вкус.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Закуска готова, можно подавать к столу.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап