Картофельное пюре с сыром и грибами
Изменить

Картофельное пюре с сыром и грибами

Вот вспомнила, как однажды готовила картофельное пюре с сыром. Рецепт из книги "Блюда из картофеля." Приготовила один раз и забыла. Вчера вспомнила, был повод для праздничного стола, делюсь с вами, получается картофельного пюре со вкусом сыра
В идеале нужно взять три сорта сыра: моцареллу, какой-то островатый сыр и какой-то слегка сладковатый с молочным вкусом.
Грибы на ваш вкус.

Nellya

Ингредиенты

  1. 800 грамм картофель
  2. 200 мл молоко
  3. 50 грамм сливочное масло
  4. 400 грамм сыр
  5. 200-300 грамм грибы
  6. по вкусу сметана
  7. 1 штук луковица
  8. по вкусу соль
  9. по вкусу зеленушки

Шаги

  1. Все очень просто:

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. Картофель очистить, нарезать и отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Слить воду, влить в картофель горячие молоко и размять в пюре. Выдавить в пюре чеснок.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. Поставить кастрюлю с пюре на водяную баню, добавить масло, перемешать. Добавлять порциями тертый сыр 2-3 сортов и вмешивать его деревянной ложкой. чтобы он плавился и смешивался с пюре. Масса должна стать блестящей и тягучей!

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  4. Сразу подать к столу, желательно в теплых тарелках.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  5. Это первый вариант катрофельного пюре с сыром и чесноком, как на фото.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  6. Вариант с грибами:

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  7. Принцип тот же, сыр одного сорта, 200 гр. или сливочный мягкий плавленный сырок - 2 штуки.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  8. Картофель сварить в слегка подсоленной воде до готовности, отвар слить, картофель обсушить и протереть.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  9. Плавленый сыр натереть на терке и расплавить в горячем молоке (кастрюлька с молоком на медленном огне, постоянно помешивая).

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  10. В горячее пюре добавить кусочки сливочного масла, вымешивая деревянной толкушкой, постепенно влить горячее молоко с сыром и взбить до образования однородной пышной массы. Солить по вкусу.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  11. Вместо молока можно использовать отвар от картофеля или смесь отвара и молока.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  12. Отдельно поджарить грибы с луком, затем потушить их в сметане и добавить к картофельному пюре.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  13. Подавать, полив картофельное пюре маслом и посыпав мелко нарезанной зеленью.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  14. Смачного!

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап