Картофельное пюре с сыром и грибами
Изменить

Картофельное пюре с сыром и грибами

Вот вспомнила, как однажды готовила картофельное пюре с сыром. Рецепт из книги "Блюда из картофеля." Приготовила один раз и забыла. Вчера вспомнила, был повод для праздничного стола, делюсь с вами, получается картофельного пюре со вкусом сыра
В идеале нужно взять три сорта сыра: моцареллу, какой-то островатый сыр и какой-то слегка сладковатый с молочным вкусом.
Грибы на ваш вкус.

Nellya

Ингредиенты

  1. 800 грамм картофель
  2. 200 мл молоко
  3. 50 грамм сливочное масло
  4. 400 грамм сыр
  5. 200-300 грамм грибы
  6. по вкусу сметана
  7. 1 штук луковица
  8. по вкусу соль
  9. по вкусу зеленушки

Приготовление

  1. Добавить фото

    Все очень просто:

  2. Добавить фото

    Картофель очистить, нарезать и отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Слить воду, влить в картофель горячие молоко и размять в пюре. Выдавить в пюре чеснок.

  3. Добавить фото

    Поставить кастрюлю с пюре на водяную баню, добавить масло, перемешать. Добавлять порциями тертый сыр 2-3 сортов и вмешивать его деревянной ложкой. чтобы он плавился и смешивался с пюре. Масса должна стать блестящей и тягучей!

  4. Добавить фото

    Сразу подать к столу, желательно в теплых тарелках.

  5. Добавить фото

    Это первый вариант катрофельного пюре с сыром и чесноком, как на фото.

  6. Добавить фото

    Вариант с грибами:

  7. Добавить фото

    Принцип тот же, сыр одного сорта, 200 гр. или сливочный мягкий плавленный сырок - 2 штуки.

  8. Добавить фото

    Картофель сварить в слегка подсоленной воде до готовности, отвар слить, картофель обсушить и протереть.

  9. Добавить фото

    Плавленый сыр натереть на терке и расплавить в горячем молоке (кастрюлька с молоком на медленном огне, постоянно помешивая).

  10. Добавить фото

    В горячее пюре добавить кусочки сливочного масла, вымешивая деревянной толкушкой, постепенно влить горячее молоко с сыром и взбить до образования однородной пышной массы. Солить по вкусу.

  11. Добавить фото

    Вместо молока можно использовать отвар от картофеля или смесь отвара и молока.

  12. Добавить фото

    Отдельно поджарить грибы с луком, затем потушить их в сметане и добавить к картофельному пюре.

  13. Добавить фото

    Подавать, полив картофельное пюре маслом и посыпав мелко нарезанной зеленью.

  14. Добавить фото

    Смачного!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап