Картофельное пюре с сыром и грибами
Изменить

Картофельное пюре с сыром и грибами

Вот вспомнила, как однажды готовила картофельное пюре с сыром. Рецепт из книги "Блюда из картофеля." Приготовила один раз и забыла. Вчера вспомнила, был повод для праздничного стола, делюсь с вами, получается картофельного пюре со вкусом сыра
В идеале нужно взять три сорта сыра: моцареллу, какой-то островатый сыр и какой-то слегка сладковатый с молочным вкусом.
Грибы на ваш вкус.

Nellya

Ингредиенты

  1. 800 грамм картофель
  2. 200 мл молоко
  3. 50 грамм сливочное масло
  4. 400 грамм сыр
  5. 200-300 грамм грибы
  6. по вкусу сметана
  7. 1 штук луковица
  8. по вкусу соль
  9. по вкусу зеленушки

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Все очень просто:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Картофель очистить, нарезать и отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Слить воду, влить в картофель горячие молоко и размять в пюре. Выдавить в пюре чеснок.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Поставить кастрюлю с пюре на водяную баню, добавить масло, перемешать. Добавлять порциями тертый сыр 2-3 сортов и вмешивать его деревянной ложкой. чтобы он плавился и смешивался с пюре. Масса должна стать блестящей и тягучей!

  4. Blank step
    Добавить фото

    Сразу подать к столу, желательно в теплых тарелках.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Это первый вариант катрофельного пюре с сыром и чесноком, как на фото.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Вариант с грибами:

  7. Blank step
    Добавить фото

    Принцип тот же, сыр одного сорта, 200 гр. или сливочный мягкий плавленный сырок - 2 штуки.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Картофель сварить в слегка подсоленной воде до готовности, отвар слить, картофель обсушить и протереть.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Плавленый сыр натереть на терке и расплавить в горячем молоке (кастрюлька с молоком на медленном огне, постоянно помешивая).

  10. Blank step
    Добавить фото

    В горячее пюре добавить кусочки сливочного масла, вымешивая деревянной толкушкой, постепенно влить горячее молоко с сыром и взбить до образования однородной пышной массы. Солить по вкусу.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Вместо молока можно использовать отвар от картофеля или смесь отвара и молока.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Отдельно поджарить грибы с луком, затем потушить их в сметане и добавить к картофельному пюре.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Подавать, полив картофельное пюре маслом и посыпав мелко нарезанной зеленью.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Смачного!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап