Пряничный домик
Изменить

Пряничный домик

Пряничный домик по этому рецепту получится замечательным - красивым, прочным, вкусным и мягким. Сделайте такой пряничный домик за 2-3 недели до употребления - сначала он порадует глаз, а потом украсит ваше чаепитие.

Cookpad Russia

Ингредиенты

  1. 1,25 кг муки пшеничной
  2. по 500 г сахара и меда
  3. 300 г сливочного масла
  4. 50 г какао
  5. 2 яйца
  6. 3 ст.л. рома
  7. 2 ч.л. разрыхлителя
  8. 1 ч.л. корицы
  9. по 1 цедре апельсина и лимона
  10. по 1 щепотке кардамона, гвоздики, имбиря, аниса
  11. ваниль
  12. на 1 белок яичный
  13. 200-250 г сахарной пудры

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Как приготовить пряничный домик:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Для теста выложить мед, размягченное масло и сахар выложить в большую кастрюлю, нагреть на слабом огне, помешивая, не доводя до кипения, когда сахар полностью растворится, снять смесь с огня.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Перемешать с пряностями, какао, тертой цедрой и разрыхлителем половину муки.

  4. Blank step
    Добавить фото

    В медовую смесь ввести перемешанные до однородности яйца в два приема, затем влить ром, перемешать.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Вмешать постепенно в медовую смесь муку с пряностями, затем по чуть-чуть начать добавлять остальную муку, но не всю – тесто должно получиться эластичным, но не жестким.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Готовое эластичное плотное тесто выложить в пакет, убрать в холодильник на ночь, затем можно добавить в него еще немного муки, следя, чтобы тесто было нежестким – количество муки зависит от качества меда и других ингредиентов.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Чтобы понять, хватит ли добавлять муку, раскатать его в пласт не тоньше 0,5см, вырезать небольшую фигурку – если она теряет форму, то добавить еще муки, если держит – больше добавлять муку не нужно.

  8. Blank step
    Добавить фото

    По шаблону вырезать из теста, раскатанного в пласт не менее 0,5см толщиной, детали для домика, выложить их на противень с пергаментом и запекать в нагретой до 180 градусов духовке 10-15мин.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Для глазури смешать яичный белок с частью сахарной пудры, взбивать 3мин, затем когда масса станет белой добавить еще пудры, если она жидкая или больше не добавлять, если она достигла консистенции мягких пиков (не жестких, иначе она не будет липнуть к домику).

  10. Blank step
    Добавить фото

    Нанести приготовленную глазурь на домик, скрепляя его части между собой, а также в виде декора.

  11. Blank step
    Добавить фото

    После скрепления деталей глазурью, дать ей подсохнуть 20мин, чтобы домик не распался.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Готовому пряничному домику дать полностью высохнуть, кушать его лучше через 2-3 недели, когда тесто размягчится.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления и счастливых праздников!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап