Кофейные маффины "Заиндевевшие цветы"
Изменить

Кофейные маффины "Заиндевевшие цветы"

- Что делаешь?
- Кофе пью с кофейными маффинами, Новый год жду!

Lorchen

Ингредиенты

  1. 160 грамм мука
  2. 2 штук яйцо
  3. 60 грамм сливочное масло
  4. 2 ст. л. кофе
  5. 120 мл вода
  6. 3/4 ч. л. разрыхлитель
  7. 1 штук желток
  8. 1 штук белок
  9. 175 грамм сахар
  10. щепот. соль
  11. 75 грамм творог
  12. 2 ст. л. манка
  13. 12 штук вишня

Приготовление

  1. Изменить

    Сварить крепкий кофе и остудить до теплого. Нам понадобится 120 мл.

    Как всегда выручает кофевар(ка) Vitek VT-1513, которая уже покорила сердца многих, попробовавших сей агрегат в действии и сам кофе. Моему мужу так нравиться показывать как она работает, поэтому для каждого, случайно или не случайно оказывающегося у нас дома, это действие обязательно в программе )), как и кофепитие!

  2. Изменить

    Плюс двенадцатый: У кофеварки съемный поддон для сбора капель и решетка, что очень удобно для мытья.

  3. Изменить

    Приступить к приготовлению теста для маффинов. По правилу маффинов в одной чашке смешивают все жидкие ингредиенты, а в другой - все сухие.

    В одну чашку налить кофе, растопленное сливочное мало и вбить яйцо, взбить венчиком.

  4. Изменить

    В другой чашке смешиваем муку, разрыхлитель, сахар (120 грамм). Я еще добавила для колера 1 столовую ложку растворимого кофе.

    Можно также добавить специи по Вашему вкусу, например, молотую корицу.

  5. Изменить

    В чашку с жидкими ингредиентами добавить смесь сухих ингредиентов и перемешать венчиком до однородности.

  6. Изменить

    В чашку с творогом добавить желток, 1,5 столовых ложек сахара, манку и перемешать.

    Сформировать 6 творожных шарика.

  7. Изменить

    В формочку для маффинов налить 1 столовую ложку приготовленного теста, положить вишню, затем творожный шарик, снова вишню. Затем налить еще 3,5 столовой ложки теста.
    Также и в остальные.

    Выпекать кофейные маффины в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, до готовности.

    Совет: готовность проверьте лучинкой. Если воткнуть лучинку в маффин и она будет сухая, маффин испекся.

  8. Изменить

    Пока маффины пекутся, приготовить мягкое безе.

    В чашке сначала взбить до устойчивой пены белок с щепоткой соли, затем добавить 3 столовой ложки сахара и взбить до устойчивых пиков.

    Готовые маффины покрыть мягким безе и сделать разводы в виде цветка. Я решила сделать их вишневым соком.

    Отправить снова в духовку на 5 минут.

  9. Изменить

    Остывшие кофейные маффины вынуть из формочек и подать к столу.

  10. Изменить

    А вот и разрез. Правда ж красив?!

    Вкусные, с ощутимым ароматом кофе маффины с секретиком - творожной начинкой и вишенкой, покрытые нежным, слово и в правду заиндевевшим безе.

    Замерзло все.
    Всё заиндевело.
    Триумф зимы.
    Мороз. Мороз. Мороз.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап