Профитроли «Царские»
Изменить

Профитроли «Царские»

Царские профитроли – поистине шикарное угощение, которое понравится всем гостям! Приготовить их по этому рецепту сможет каждый.

Что такое профитроли и с чем их едят? Это маленькие булочки из заварного теста, вкус которых сам по себе нейтрален. А потому-то и едят их с чем угодно – хоть со сладким кремом, хоть с рыбой. Начинка для профитролей крайне разнообразна и может быть любой.

В этой версии закуски начинка – по-настояему царская: из творожного сыра с красной рыбой и икрой. Звучит аппетитно, готовится – вдохновенно, выглядит на столе – соблазнительно! Приготовьте царские профитроли для своих гостей и близких – создайте по-настоящему праздничную атмосферу за вашим столом!

https://www.youtube.com/watch?v=f0ueCQ-NGzk

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 300 г семга
  2. 150 г (или сливочный) творожный сыр
  3. 180 г пшеничная мука
  4. 100 г сливочное масло
  5. 4 шт. яйцо
  6. 1 пучок укроп
  7. 1/2 ч.л. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    В небольшой сотейник налить 250 мл воды, добавить в нее сливочное масло, нарезанное произвольно кусочками, всыпать соль и довести на сильном огне до кипения, огонь сразу убавить до слабого.

  2. Blank step
    Добавить фото

    В закипевшую массу всыпать просеянную муку, перемешать все тщательно, 2мин проварить, помешивая, снять с огня и в течение 15мин остудить при комнатной температуре.

  3. Blank step
    Добавить фото

    В немного остывшую смесь по одному вбить яйца, каждый раз все хорошо вымешивая.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Застелить пергаментом противень, духовку нагреть до 180 градусов.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Тесто выложить в кондитерский мешочек, отсадить на пергамент в виде шариков около 4 см в диаметре.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Выпекать профитроли 15мин до легкого зарумянивания, затем достать их из духовки и остудить.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Перемешать сыр с рубленым укропом.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Рыбу мелко нарезать, добавить к сыру с зеленью, добавить в начинку красную икру и очень аккуратно все перемешать.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Сделать надрезы на каждом профитроле (в верхней части так, чтобы можно было наполнить изделие начинкой), выложить приготовленную смесь с рыбой и икрой, прикрыть обратно «крышечку» профитроля.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Выложить профитроли «Царские» на плоское блюдо, украсить по вкусу и подать к столу.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап