Утка, запеченная с картофелем
Изменить

Утка, запеченная с картофелем

Запеките по этому рецепту утку с картофелем к новогоднему столу – получится очень праздничное, эффектное, вкусное и красивое горячее блюдо!

Во многих исторических фильмах, действие которых разворачивается в минувшие эпохи, можно увидеть на столах во время застолий именно запеченную птицу. Нередко, с очень ярким, необычным оформлением и, порой, даже каким-то сумасшедшим декором. Наши предки, у которых не было интернета, телевизора и смартфонов, знали толк в праздниках, поскольку различные торжественные мероприятия были самой веселой частью жизни в те времена. И в еде они, конечно, тоже знали толк.

На столах чаще всего появлялась такая запеченная птица как утка, рябчики, фазан и другая дичь. Многие виды птицы сегодня для кулинарии стали редкостью и подаются, разве что, в самых шикарных ресторанах. А вот утка по-прежнему остается популярной.

Хочешь сделать что-то очень хорошо – обратись к опыту предков. Такова народная мудрость. Вот и мы сегодня обратимся к такому опыту и посмотрим, как запечь к праздничному столу утку с картофелем – удивительно простое, но вкусное и сытное блюдо!

https://www.youtube.com/watch?v=byg7MsPd1e0&t=97s

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 6 клубней картофель
  2. 2 шт. яблоко
  3. 2-3 зубчика чеснок
  4. 1 тушка (около 2 кг) утка
  5. 1,5 ч.л. черный перец
  6. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Подготовить тушку утки: ощипать остатки перьев, если есть, тщательно промыть, срезать лишний жир везде, где он есть, 2-3 раза пролить чайником кипятка.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Обсушить тушку утки и натереть солью и перцем, плотно завернуть в пакет, убрать в холодильник мариноваться на одни сутки.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Достав утку из пакета, выдержать некоторое время при комнатной температуре, затем натереть пропущенным через пресс чесноком.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Яблоки и картофель промыть, очистить последний, а яблоки разрезать пополам, затем удалить семена и нарезать каждое на 6 частей, нафаршировать яблоками утку.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Картофель нарезать красивыми дольками, выложить в глубокое блюдо, полить растительным маслом, поперчить и посолить, перемешать руками.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Скрепить брюшко утки с помощью зубочисток, либо зашить кулинарной нитью.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Выложить утку в форму для запекания, вокруг выложить картофель, поставить в духовку, нагретую до 200 градусов, спустя 20мин запекания снизить нагрев духовки до 170 градусов, печь еще 70мин, поливая периодически тушку утки выделяющимся из нее жиром.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Утка будет готова, когда из самой толстой части ножки будет вытекать при прокалывании прозрачный сок.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Подавать запеченную с картофелем утку к столу горячей сразу после приготовления.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап