Салат из печени свиной, рецепт с фото
Изменить

Салат из печени свиной, рецепт с фото

Готовим вкуснейшее праздничное блюдо - салат из печени свиной. Рецепт с фото печеночного салата предлагаем на этой странице.

Салат из печени свиной не только вкусный, но еще и аппетитно смотрится, имеет великолепный густой и мягкий аромат, а также очень полезен для организма.

Важность такого продукта, как свиная печень, неоспорима. Во-первых, звучит странно, но свиная печенка низкокалорийна, всего 130 ккал на 100 г. В ней содержатся витамины Е, К, А, группы В, а также аминокислоты и минеральные вещества. Обязательно включайте свиную печень в рацион, если у вас анемия, атеросклероз или если вы ждете ребенка.

Салат из печени свиной можно дополнять разными продуктами на ваш вкус: грибами, морской капустой, горошком, фасолью, картофелем, яйцами, солеными или свежими огурцами и т. д. Печень сочетается практически со всеми привычными в салатах ингредиентами, так что будет вкусно.

Чтобы печень не горчила и получилась нежной, перед готовкой ее вымачивают в молоке около двух часов. Если вы решили печенку пожарить, то солите ее в конце, чтоб она не превратилась в подошву. Лук для салата лучше жарить на сливочном масле, так он будет вкуснее и ароматнее.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 300 г печень
  2. 2-3 шт. морковь
  3. по вкусу соль
  4. по вкусу черный перец
  5. 2 шт. луковица
  6. для обжарки растительное масло
  7. по вкусу майонез

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Промытую, очищенную от пленок и вымоченную в молоке (или хотя бы в воде) печенку нарезаем на кусочки сантиметров по 5 в длину и обжариваем на растительном масле по 3-5 минут с каждой стороны. Печень должна зарумяниться снаружи и остаться нежной внутри. Сок, вытекающий при надавливании на печенку, должен стать прозрачным.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Тонкими полукольцами нарезаем лук, обжариваем его до мягкости.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Остывшую печень нарезаем соломкой. Морковь можно взять корейскую, можно натереть или нашинковать сырую.

  4. Blank step
    Добавить фото

    По желанию берем для салата из печени свиной пару нарезанных соломкой соленых огурцов или полбанки зеленого горошка, или такое же количество маринованных грибов.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Все продукты смешиваем, заправляем майонезом. Солим и перчим на свой вкус.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап