Рецепт вкусного заварного теста
Изменить

Рецепт вкусного заварного теста

Заварное тесто самое мною любимое из всех видов теста. Этот рецепт я узнала от своего знакомого, который работает в кондитерской. Тесто получается просто и очень вкусным.

Натали

Ингредиенты

  1. 125 гр вода
  2. 125 гр молоко
  3. 100 гр сливочное масло
  4. 150 гр мука
  5. 4-5 штук яйцо
  6. 1 ч. л. сахар
  7. 1/4 ч. л. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Итак, для начала возьмем кастрюлю в которой будете готовить наш заварной крем.

  2. Blank step
    Добавить фото

    1. Ставим кастрюлю на огонь, наливаем туда воду и молоко.

  3. Blank step
    Добавить фото

    2. Когда содержимое нашей кастрюли начнет кипеть добавляем, сливочное масло, соль и сахар.

  4. Blank step
    Добавить фото

    3. Масло предварительно разрежьте на кусочки. Так оно быстрее растает.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Как только масло разойдется, добавляем муку, постоянно помешивая.

  6. Blank step
    Добавить фото

    4. Ни в коем, случае, не перестаем мешать. У вас должно получиться гладкое, однородное тесто. Выключаем газ и убираем наше тесто остывать.

  7. Blank step
    Добавить фото

    5. Когда тесто немного остынет, начинаем вбивать яйца, по одному, постоянно мешая.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Тесто не должно быть слишком густым или слишком жидким. Готовое тесто должно стать эластичным, блестящим и однородным и сползать с ложки длинными лентами.

  9. Blank step
    Добавить фото

    6. Готовое тесто помещаем в кондитерский мешок.

  10. Blank step
    Добавить фото

    7. Формируем эклеры на противень, лучше на антипригарный противень и без бумаги.

  11. Blank step
    Добавить фото

    8. Самое главное при выпекании, разогрейте духовку до 240 градусов, поставьте эклеры и снизьте температуру до 180 градусов.

  12. Blank step
    Добавить фото

    9. Выпекаем 20 — 25 минут. За это время ваши эклеры должны будут подняться и подрумяниться.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап