Гречневые котлеты с грибами
Изменить

Гречневые котлеты с грибами

Гречневые котлеты с грибами – очень вкусное и ароматное блюдо повседневной, постной и диетической кухни.

Если вы не можете уговорить ребенка есть гречневую кашу, приготовьте ему гречаники – гречневые котлеты с грибами. Их он съест с удовольствием. Удобно готовить гречаники с грибами, если у вас осталась недоеденная гречневая каша. Ведь рецепт гречневых котлет с грибами совсем не требует выдерживания строгих пропорций, ориентиром служит лишь ваш вкус. Смешивайте грибы и гречку в любом соотношении – как вам нравится.

Для грибных гречаников кашу перекручивают на мясорубке или измельчают в блендере, чтобы фарш получился однородным, «котлетным». Если вы готовите гречневые котлеты с грибами не для постного стола, можно добавить в них сыр, яйцо, печенку, мясной фарш. Не обязательно гречаники жарить – можно запечь в духовке или приготовить на пару.

Гречку предварительно можно прокалить на сухой сковороде – так она станет ароматнее.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 350 г грибы
  2. 1 стакан вода
  3. 1 шт. луковица
  4. 1 шт. (по желанию) яйцо
  5. 1/2 стакана гречка
  6. панировочные сухари
  7. для жарки растительное масло
  8. по вкусу соль
  9. по вкусу черный перец
  10. пучок зелень

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Тщательно промытую гречку заливаем стаканом воды, накрываем кастрюлю крышкой и на медленном огне варим крупу до впитывания жидкости. Затем укутываем кастрюлю полотенцем и даем каше упреть до готовности. Солим и перемешиваем.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Мелко нарезаем луковицу и грибы. На растительном масле обжариваем лук с грибами до испарения влаги. Солим и перчим.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Смешиваем гречку с грибами и луком, насыпаем измельченную зелень. Если вы не поститесь, вбейте яйцо. Перемалываем смесь блендером. Если вам нравится зернистая консистенция, это делать не обязательно.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Лепим небольшие котлеты, чтобы лучше держали форму. Обваливаем в муке или в сухарях.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Хорошо обжариваем до румяной корочки. Плохо обжаренные гречневые котлеты с грибами могут развалиться.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап