Щука в сметане
Изменить

Щука в сметане

Щука в сметане по этому рецепту готовится легко, даже если вы не любите возиться с костлявой речной рыбой.

Щука – это белок, витамины, микроэлементы и вода. Она содержит 85 ккал на 100 г, поэтому ее можно есть без ограничений. Сметана поможет сделать суховатое мясо сочным. Вкус у запеченной рыбы получается великолепным, нежным. Полезная, аппетитная и ароматная щука в сметане подойдет и для праздничного ужина.

Чтобы не прогадать со специями, можно использовать уже готовую смесь для рыбы. А если вы любите сами творить пряные смеси, то к щуке в сметане подойдут чеснок, лук, любые виды перца, мускатный орех, кориандр, тимьян, куркума, укроп и петрушка, базилик, мелисса, чабрец, розмарин, лимон, майоран, сельдерей, лавровый лист, мята.

Лимон поможет избавиться от специфического запаха пресноводной хищницы, куркума придаст щуке в сметане приятный золотистый цвет.

Как не ошибиться с выбором щуки

Вкусное блюдо получится из охлажденной, а не замороженной щуки. Рыба должна быть серебристо-серой с розовыми или красными жабрами. Покупайте рыбу с головой и хвостом (хвост должен быть прямым, брюхо – плоским). Свежая щука утонет в воде, подтухшая – всплывет.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 шт. (примерно 1,5 кг) щука
  2. 60 г сливочное масло
  3. 700 г сметана
  4. по вкусу соль
  5. по вкусу специи
  6. 1 шт. лимон

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Чистим щуку от чешуи, извлекаем кишки, промываем тушку. Натираем ее специями, измельченным чесноком и солью, оставляем пропитаться минут 30. Затем смазываем сливочным маслом.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Форму застилаем фольгой, выкладываем на нее щуку. Обмазываем ее сметаной, еще раз посыпаем специями и убираем на полчаса в духовку, прогретую до 180-200 градусов. Готовую щуку в сметане поливаем лимонным соком.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова