Пирог с грибами "Веточки ели"
Изменить

Пирог с грибами "Веточки ели"

Что может быть вкуснее пирога с грибами? А если этот пирог соберёт всю семью за столом, то он покажется ещё вкуснее. Я люблю готовить пироги на дрожжевом тесте и, чтобы они были тонкими, тогда вкус грибочков в них чувствуется особенно хорошо.
Такой пирог будет особенно актуален в Новогодние праздники.

Oльга

Ингредиенты

  1. 1 стак. простокваша
  2. 30 грамм дрожжи
  3. 2 ст. л. растительное масло
  4. 2 штук яйцо
  5. 1 ст. л. сахар
  6. 1 ч. л. соль
  7. 1-2 штук картофель
  8. по вкусу специи
  9. 3-5 стак. мука
  10. 300-400 грамм грибы
  11. 2 штук луковица

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Сначала приготовим тесто: в простоквашу (можно взять молоко или даже воду) положить дрожжи, добавить сахар и поставить в тёплое место. Как только дрожжи полностью расслоятся, добавить растительное масло, яйцо, соль. Всё хорошо размешать и начать порционно сыпать муку, предварительно просеянную. Замесить тесто не сильно тугое, оно должно не прилипать к рукам.

  2. Изменить

    Готовим начинку. Лук и картофель очистить. Лук порезать не очень мелко, можно кубиками. Картофель небольшими кусочками.
    Сначала немного обжарить лук, добавить картошку и жарить минуты 3-4 вместе.

  3. Изменить

    Отварные грибы (у меня маслята), если они крупные, то лучше порезать соломкой.
    Добавить их к луку с картошкой и жарить пока не выпарится лишняя влага. Обычно, грибы в это время начинают «подстреливать».

  4. Изменить

    Посолить, поперчить, добавить специи – у меня специи – для грибов. Дать начинке остыть.

  5. Изменить

    Готовое тесто разделить примерно, на 3 части. Взять 2/3 и раскатать его тонко, можно сразу на противне (на противень лучше положить пергаментную бумагу или фольгу).

  6. Изменить

    Уложить начинку по всей поверхности основы из теста.
    Из оставшегося кусочка теста сделать полоски, которыми закрыть края пирога и сделать «веточки».

  7. Изменить

    Ставим пирог в нагретую до 190С духовку примерно на 30 минут. Перед окончанием выпечки, оставшееся яйцо взбить и смазать им пирог. Вновь поставить пирог в духовку на несколько минут.

  8. Изменить

    Готовый пирог вынуть из духовки, укрыть салфеткой-полотенчиком.
    Приятного аппетита и с Новым годом.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап