Блинчики «Панкейки» с корицей
Изменить

Блинчики «Панкейки» с корицей

Приготовьте по этому рецепту очень вкусные блинчики – панкейки с корицей. Они получаются пышными, нежными, пористыми, очень мягкими и аппетитными!

Панкейки – американские пышные блинчики, которые похожи одновременно и на наши блины и на оладьи. Но от первых они отличаются меньшими размерами и большей толщиной, а от вторых – тем, что жарятся не в огромном количестве масла, а почти на сухой сковороде. Конечно же, сковорода нужна хорошая, к которой панкейки не будут прилипать – тогда все получится прекрасно.

В Америке принято подавать по несколько панкейков на одну порцию, уложив их друг на друга стопочкой и полив кленовым сиропом, шоколадом или другими сладкими соусами.

Панкейки – отличный вариант завтрака, можно испечь их для разнообразия и на Масленицу. Почему бы и нет? Они получаются очень аппетитными! Всем любителям блинов и оладий посвящается.

https://www.youtube.com/watch?v=hMbPpjBgoAE

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 стакан пшеничная мука
  2. 1 шт. яйцо
  3. 1 стакан молоко
  4. 2 ст.л. сахар
  5. 1 ч.л. (или сода) разрыхлитель
  6. 1 ст.л. растительное масло
  7. 1 щепотка соль
  8. (по вкусу) корица

Приготовление

  1. Добавить фото

    Белки отделить от желтков, убрать первые в холодильник, желтки положить в миску, всыпать сахар, корицу и до однородности перемешать.

  2. Добавить фото

    Тонкой струйкой влить в желтковую массу молоко, энергично ее помешивая венчиком, но не до пены.

  3. Добавить фото

    Муку просеять в глубокую большую миску, влить в муку жидкие компоненты, перемешивая все вилкой – так легче избежать комочков, чем если всыпать муку в жидкие продукты.

  4. Добавить фото

    Положить в тесто разрыхлитель или погашенную уксусом соду, перемешать.

  5. Добавить фото

    Получится густое однородное тесто, похожее на густую сметану.

  6. Добавить фото

    Всыпать к охлажденным белкам щепотку соли, в крутую пену их взбить миксером или венчиком, аккуратно вмешать белки в тесто, делая движения лопаткой в одном направлении.

  7. Добавить фото

    Смазать ½ ч.л. сливочного масла антипригарную сковороду, разогрев ее, затем приступить к выпеканию панкейков, выливая тесто на сковороду половником – на один блинчик должно уходить около половины стандартного половника теста.

  8. Добавить фото

    Печь панкейк сначала 2мин с одной стороны, перевернуть, зарумянить его со второй стороны.

  9. Добавить фото

    Панкейки следует не жарить, а печь на умеренном огне, поэтому масло больше добавлять не нужно.

  10. Добавить фото

    Готовые блинчики панкейки с корицей выкладывать друг на друга, смазывать сливочным маслом и сразу подавать.

  11. Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова