Нежное ризотто с шампиньонами
Изменить

Нежное ризотто с шампиньонами

Что бы такого приготовить: интересненькое, новое, но не экзотическое? Если такой вопрос оказался для вас актуальным – познакомьтесь с этим рецептом, в котором мы рассказываем о приготовлении нежного ризотто с шампиньонами.

Ризотто – удивительное блюдо. Вот, казалось бы, минимум продуктов, самых простых – а результат буквально ошеломляет, если блюдо приготовлено хорошо и правильно. Безусловно, есть и сложные рецепты ризотто, где требуется много продуктов. Но наш сегодняшний – не из таких. Для него нужен лишь подходящий рис (рекомендуем использовать сорт «Арборио», который идеален для ризотто), куриный бульон, немного шампиньонов, лук, сухое вино в небольшом количестве, масло и специи. Набор продуктов, как можно видеть – вполне доступный.

Итак, готовим нежное ризотто с шампиньонами.

https://www.youtube.com/watch?v=LRZhQujtMbw

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 300 г (сорта арборио) рис
  2. 300 г шампиньоны
  3. 200 мл (белое сухое) вино
  4. 100 г сливочное масло
  5. 1 л (куриный или грибной) бульон
  6. 1 щепотка шафран
  7. 1 шт. луковица
  8. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Мелко нарезать лук, выложить в широкую сковороду со сливочным маслом, жарить до зарумянивания и мягкости около 5-7мин, помешивая, на умеренном огне, затем добавить нарезанные кусочками желаемой формы и размера шампиньоны и тушить все до тех пор, пока не испарится выделившаяся из грибов жидкость, помешивая.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Всыпать в сковороду в луку с грибами рис, обжаривать 2мин, помешивая непрерывно, влить часть бульона, тушить до его впитывания в рис, добавить еще часть – так тушить ризотто, пока не кончится бульон, затем начать вливать в него вино, когда оно закончится – ризотто уже должно быть почти готово (степень готовности блюда определяется степенью готовности риса).

  3. Blank step
    Добавить фото

    Приправить ризотто с шампиньонами шафраном, поперчить и посолить, потушить еще немного до желаемой степени готовности риса (кому-то нравится совсем мягкий, кому-то – аль-денте).

  4. Blank step
    Добавить фото

    Готовое нежное ризотто с шампиньонами можно посыпать перед подачей тертым сыром пармезан или другим по вкусу.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап