Бисквитный рулет с кремом из взбитых сливок
Изменить

Бисквитный рулет с кремом из взбитых сливок

Рецепт рулета из бисквитного теста наверное известен и любим многими. Начинку можно использовать любую, все зависит от ваших предпочтений и фантазий. Я предлагаю приготовить его со взбитыми сливками.

Tamara Shepeleva

Ингредиенты

  1. 1 стак. сахар
  2. 4 штук яйцо
  3. 1 ч. л. разрыхлитель
  4. 1 стак. мука
  5. по вкусу сахарная пудра
  6. 1 стак. сливки
  7. 1 ч. л. ванильный сахар
  8. 2 ч. л. какао
  9. по вкусу шоколад
  10. по вкусу клубника

Приготовление

  1. Изменить

    Яйца взбить до пышности в течение 5 минут.

  2. Изменить

    Продолжая взбивать всыпать сахар и ванильный сахар.

  3. Изменить

    Взбивать еще в течение 5 минут, пока масса не увеличится в два раза и не побелеет.

  4. Изменить

    Далее всыпать муку и разрыхлитель. На этом этапе взбивать нужно на маленьких оборотах миксера, чтобы не нарушить пышность теста. Долго взбивать не рекомендуется. Достаточно просто, чтобы мука смешалась с тестом.

  5. Изменить

    1/3 часть теста отложить в отдельную чашку и всыпать в нее просеянный какао-порошок, перемешать.

  6. Изменить

    Подготовить противень для выпечки бисквита. На него выстелись пекарскую бумагу и смазать ее маслом. Шоколадное тесто переложить в кулинарный мешок и нарисовать на бумаге узоры.

  7. Изменить

    В промежутках между шоколадным тестом выложить белое. Духовку предварительно хорошо разогреть. Выпекать бисквит при темп. 180* в течение 15-20 минут. По готовности сразу свернуть рулетом (вместе с бумагой) и оставить остывать.

  8. Изменить

    Пока выпекается бисквит, охлажденные сливки (33-35% жирности) взбить с сахарной пудрой до жестких пиков. Если вы любите много крема в рулете, тогда рекомендую взять 2 стакана сливок. Крем готов.

  9. Изменить

    Остывший бисквит развернуть, удалить бумагу (бисквит можно по желанию пропитать фруктовым сиропом) и смазать кремом. Также можно в качестве начинки выложить свежие или консервированные ягоды. У меня клубника из сиропа. Бисквит с кремом снова аккуратно свернуть в рулет.

  10. Изменить

    По желанию сверху рулет можно украсить шоколадом. Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап