Пирог с рыбой из дрожжевого теста - рецепт
Изменить

Пирог с рыбой из дрожжевого теста - рецепт

Испеките по этому рецепту ароматный и сытный пирог с рыбой из дрожжевого теста – такая домашняя выпечка в наше время - редкость, вы сможете удивить ею родных!

Многих из нас в детстве бабушки радовали пышной и ароматной домашней выпечкой. Разносившийся по дому приятный запах так и манил на кухню, и, прибежав туда, очень хотелось скорее открыть духовку, быстренько достать и попробовать то, что источало такой чудесный аромат, а бабушка говорила: «Уже совсем скоро, подожди еще немножко!», - такие воспоминания из детства, наверняка, есть у многих из нас. И они касаются не только сладкой, но и другой выпечки. Бабушкины пироги – любые, это всегда было вкусно, с чем бы они ни были приготовлены. И потому, каждый раз, когда мы беремся за подобную выпечку, это становится не просто готовкой, а особым процессом, навевающим приятные воспоминания о детстве у нас и создающим их для наших детей.

По этому рецепту мы испечем чудесный дрожжевой пирог с рыбой. Это очень вкусно, нужно просто сделать и попробовать!

https://www.youtube.com/watch?v=oW7i5Ln03xo

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г (филе белой) рыба
  2. 80 г сливочное масло
  3. 20 г (свежие) дрожжи
  4. 125 мл молоко
  5. 400 г мука
  6. смесь перцев
  7. 1 шт. яйцо
  8. 2 ч.л. сахар
  9. 2 шт. луковица
  10. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Для теста свежие дрожжи раскрошить в глубокую миску, влить к ним теплое молоко, перемешать, всыпать щепотку соли и сахар, добавить 50г сливочного масла (растопленного негорячего), перемешать и добавить яйцо, перемешать снова, начав посыпать постепенно просеянную муку.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Всыпая муку порциями, замесить тесто – оно должно получиться мягким.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем и на 1-2ч оставить подниматься в тепле.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Филе рыбы нарезать некрупными кусочками, произвольно нарезать лук (некрупно).

  5. Blank step
    Добавить фото

    Поднявшееся тесто обмять, разделить пополам на две неравные части.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Ту, что побольше, раскатать и выложить в форму для запекания пирога, смазанную маслом, сформовав из теста дно и бортики пирога.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Выложить на тесто рыбу, поперчить и посолить ее, посыпать слоем лука, затем повторить слой рыбы, приправить специями и снова слой лука.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Распределить по верхнему слою лука кусочки оставшегося сливочного масла.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Меньшую часть теста раскатать, накрыть пирог, края красиво защипнуть, сделать в центре пирога сверху отверстие для выхода пара (обязательно!), обмазать пирог молоком или взболтанным сырым яйцом.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Поставить пирог в нагретую до 180 градусов духовку, выпекать 40-50мин до готовности и красивого зарумянивания.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Подавать пирог с рыбой из дрожжевого теста горячим или остывшим – по желанию.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап