Печеночный паштет
Изменить

Печеночный паштет

Гарантированно вкусное блюдо из куриной печени — печеночный паштет. Нежный, сытный и очень вкусный. Паштет из куриной печени готовить проще всего, так как основной ингредиент не требует предварительной подготовки.

Елена

Ингредиенты

  1. 600 грамм печень
  2. 200 грамм сливки
  3. 100 грамм сливочное масло
  4. 2 штук луковица
  5. по вкусу перец

Приготовление

  1. Изменить

    — Печень куриная — 600 гр.
    — Лук репчатый — 2 шт.
    — Сливки — 200 мл
    — Сливочное масло — 30 гр. + 70 гр.
    — Растительное масло, соль, перец
    — Перец горошком

    Приготовление

    Лук нарезать полукольцами.

    Обжарить на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета.

  2. Изменить

    Печень очистить от жира и пленок.

  3. Изменить

    Добавить к луку, обжаривать на сильном огне несколько минут до появления корочки, но не пересушивать.

  4. Изменить

    Влить сливки, посолить, поперчить. Дать прокипеть 1-2 минуты.

  5. Изменить

    Перебить в блендере или пропустить через мясорубку.

  6. Изменить

    Разложить печеночный паштет по формочкам, разровнять верх.

  7. Изменить

    Растопить сливочное масло. Прозрачную часть масла аккуратно вылить поверх паштета. Масло как бы запечатывает паштет.

  8. Изменить

    Добавить горошины перца. Отправить в холодильник на ночь.

    Подаем печеночный паштет со свежим хлебом, тостами, хлебцами. К праздничному столу им можно нафаршировать яйца или тарталетки.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап