Пирог с клубничкой
Изменить

Пирог с клубничкой

Ну вот, сбылась мечта моего мужа, наконец-то я испекла пирог с клубникой. Правда использовала замороженную ягоду, ту, что заготовили с лета. Но должна заметить, что пирог от этого нисколько не проиграл. Красивый и ароматный. Вкусный! Муж был очень доволен: ел, нахваливал, да спасибо говорил. Крем, в котором присутствует сливочный сыр, делает пирог очень нежным.

Елена HOOGE

Ингредиенты

  1. 500 грамм мука
  2. 2 штук желток
  3. 1 ч. л. цедра лимона
  4. 240 мл сливки
  5. 120 грамм сливочное масло
  6. 8 грамм дрожжи
  7. 100 грамм сахар
  8. 20 грамм крахмал
  9. 2 ст. л. сахарная пудра
  10. 200 грамм сыр
  11. 800 грамм клубника
  12. 1 штук яйцо
  13. 1 щепот. ваниль

Приготовление

  1. Изменить

    Смешала муку, сахар и дрожжи, добавила к ним желтки, затем размягченное сливочное масло и перемешала все ложкой, затем хорошенько растерла рукой. Добавила теплые сливки (можно молоко), цедру лимона. Тесто получилось великолепное и практически не липло к рукам. Накрыла его полотенцем и оставила подниматься на кухонном столе.
    Достала из морозилки клубнику, чтобы она немного разморозилась.

  2. Изменить

    Послушное, мягкое тесто раскатала в большой круг. Отступив от края примерно 5 см, выложила по кругу клубнику. Крупные ягоды порезала пополам. Посыпала клубнику слегка сахарной пудрой.

  3. Изменить

    Затем, накидывая край теста на ягоды, сформировала валик. Хорошо прижала тесто изнутри и смазала белком.

  4. Изменить

    Нарезала валик на кусочки примерно 4 см шириной, но центр не прорезала. Каждый кусочек так повернула, чтобы начинка оказалась сверху.
    Мягкий сливочный сыр растерла с яйцом, ванилью, сахарной пудрой и крахмалом до однородной массы. Равномерно распределила получившийся крем по центру пирога. Выложила сверху клубнику и дала пирогу постоять минут 15, пока духовка разогревается до температуры 180 градусов.

  5. Изменить

    Выпекала 40 минут. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

  6. Изменить

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап