Свинина маринованная в красном вине с кориандром
Изменить

Свинина маринованная в красном вине с кориандром

Данный рецепт приготовления свинины довольно популярен в кипрской кухне и имеет традиционное название «Афелия».
Мне это блюдо очень нравится, потому как готовится оно просто и без особого участия хозяйки, а во время приготовления дом заполняет невероятный аромат и все гости с нетерпением ждут подачи горячего.

https://www.youtube.com/watch?v=dD2pVisbB1o

Светлана Аниканова

Ингредиенты

  1. 600 грамм свинина
  2. 150 грамм вино
  3. 1 ч. л. кориандр
  4. 1 щепот. корица
  5. по вкусу соль
  6. 40 грамм растительное масло
  7. по вкусу перец

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Приготовление начинаем с того, что нарезаем мясо на небольшие кусочки.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Готовим маринад. К мясу добавляем кориандр, корицу, солим, перчим, перемешиваем и заливаем вином. Оставляем мариноваться на 4-6часов.

  3. Blank step
    Добавить фото

    После этого извлекаем мясо из маринада без жидкости и отправляем на раскаленную с маслом сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Затем добавляем маринад, в котором мариновалась свинина и жарим, чтобы немного выпарилось вино.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Заливаем мясо горячей водой, чтобы мясо было покрыто жидкостью. Закрываем крышкой и тушим 80 минут.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Жидкость должна выпариться, а оставшийся соус загустеть.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап