Куриный суп с диким рисом
Изменить

Куриный суп с диким рисом

Вкусный, лёгкий и питательный суп на курином бульоне с диким рисом.

Наталья Платонова

Ингредиенты

  1. 1,5 л бульон
  2. 1/4 стак. рис
  3. 1 штук морковь
  4. 1 штук картофель
  5. 1 ч. л. укроп
  6. 1 штук луковица
  7. 1 ч. л. петрушка
  8. 1 ч. л. соль
  9. 1 ст. л. оливковое масло
  10. 4 штук душистый перец
  11. 1 штук лавровый лист
  12. 150 грамм курица

Приготовление

  1. Изменить

    Берём заранее сваренный бульон или варим. В кипящий бульон выкладываем чёрный, дикий рис. Рис варится минут 40. Через минут 20 выкладываем овощи: лук, порезанный мелко и морковь. Морковь в суп я всегда половину натираю на тёрке, а половину другую режу.

  2. Изменить

    Режем кубиком картофель.

  3. Изменить

    Минут через 10 после того как мы выложили морковь с луком, выкладываем картофель в суп.

  4. Изменить

    Варим суп до готовности. Пробуем рис на готовность и если он сварился, значит суп готов.Добавляем сухую зелень: укроп и петрушку. В супах люблю сухую зелень. У неё другой вкус. Также выкладываем душистый перец и лавровый лист, наливаем 1 ст л оливкового масла или подсолнечного. Через 5 минут снимаем суп с огня.

  5. Изменить

    Разливаем по тарелкам и выкладываем кусочки отварного куриного мяса.

  6. Изменить

    Едим. Это вкусно и полезно. Попробуйте)

    Этот "дикарь" со знакомой "фамилией" не имеет к собственно рису никакого отношения. Хоть и называется по-английски wild rice. Это, увы, псевдоним, а настоящее название – Zizania aquatica (от греч. zizania – плевел) – цицания водяная, однолетнее растение семейства злаков. Если говорить проще, то цицания эта – болотная трава, высотой от 1, 5 до 3 м. Растет она в мелководных водоемах и вдоль медленно текущих рек США и Южной Канады, в районе Великих озер. Там жили многочисленные племена индейцев, в частности тускароры, поэтому дикий рис часто называют индейским или тускаророй. А французы, промышлявшие в Канаде в XVIII веке пушниной, называли дикий рис folle avoine – шальной овес.Индейцы же звали это растение очень уважительно – маномио, что означает "хорошая ягода". "Ягода" и впрямь была "маномио": постоянно употребляя ее в пищу, индейцы заметили, что появлялись у них недюжинная сила, взгляд становился острым, а рука держала оружие крепко и разила метко. Сегодня по результатам исследований ученые подтвердили, что древние в своем выборе пищи не ошибались. В диком рисе содержится множество полезных питательных веществ, витаминов группы В (тиамин, рибофлавин и ниацин) и ценнейших микроэлементов, клетчатки. Магния, фосфора, кальция, меди, железа, цинка в его составе гораздо больше, чем в обычном рисе. Жира в нем практически нет, а протеина, наоборот, много. По составу же аминокислот (лизина, треонина и метионина) он опережает даже "геркулес"

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап