ЁКА – быстрый АРМЯНСКИЙ завтрак
Изменить

ЁКА – быстрый АРМЯНСКИЙ завтрак

Чаще всего ёку подают на завтрак, поскольку она довольно калорийная, но и в качестве закуски на скорую руку она тоже вполне подходит. Готовят ее из тонкого армянского лаваша. Получается что-то вроде хачапури с начинкой из яйца и сыра, только все на много проще. Не нужно возиться ни с тестом, ни с начинкой.

Наталия Смирнова

Ингредиенты

  1. 1 штук лаваш
  2. 4 штук яйцо
  3. 150 грамм сыр
  4. 75 грамм сливочное масло
  5. 1 пуч. укроп

Приготовление

  1. Изменить

    Лаваш нужно нарезать на квадраты размером 20х20 см или круги диаметром опять же 20 см

  2. Изменить

    Положите один такой кусок в неглубокую тарелку. Так будет удобнее выкладывать начинку, чтобы она не растекалась раньше времени. Разбейте прямо на лаваш одно яйцо. Лучше брать небольшое. Слегка перемешайте желто с белком прямо в этой чаше из лаваша. Размажьте тоненьким слоем яйцо по краям лепешки. При этом основная масса яйца должна остаться в центре. Я не указала в ингредиентах соль и перец, поскольку в аутентичном рецепте их нет, но если вы не представляете себе жизнь без специй, то добавьте их по своему вкусу. Только не переусердствуйте с солью, ведь сейчас мы будем добавлять сыр.

  3. Изменить

    Сыр подойдет любой твердый, но не жирный. Сыр нужно натереть на крупной терке и насыпать в яичную массу. Остается добавить мелко нарубленный свежий укроп.

  4. Изменить

    Теперь нужно сложить края лаваша в виде треугольника.

  5. Изменить

    Остается обжарить его с двух сторон на разогретом сливочном масле. Выкладывайте конвертик сначала швом вниз. Не бойтесь, яйцо не вытечет. Смазанные края быстро схватываются на горячей сковородке и надежно закупоривают начинку внутри лаваша.

  6. Изменить

    Готовую армянскую ёку нужно подавать горячей. Приятного аппетита!

  7. Изменить
Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап