Рогалики с куриным паштетом
Изменить

Рогалики с куриным паштетом

Рогалики нежные, пушистые с приятным вкраплением чесночного аромата.

Елена HOOGE

Ингредиенты

  1. 500 грамм мука
  2. 100 мл вода
  3. 2 ч. л. дрожжи
  4. 150 мл молоко
  5. 1 ч. л. сахар
  6. 1 ч. л. соль
  7. 1 штук яйцо
  8. 500 грамм куриная печень
  9. 3 зубч. чеснок
  10. 100 грамм сливочное масло
  11. 2-3 щепот. укроп
  12. 1 штук морковь
  13. 4-5 штук перец
  14. 2 штук луковица
  15. 1 штук лавровый лист

Приготовление

  1. Изменить

    Куриный паштет. Размороженную печень очистила от пленки, промыла под проточной водой. Нарезала небольшими ломтиками очищенные лук и морковь, обжарила их слегка в растительном масле на сковородке, добавила печень, потушила все 15 минут, добавила лавровый лист, перец горошком, подсолила и потушила до готовности. Выбросила лавровый лист и горошинки перца. Перекрутила все два раза на мясорубке. По необходимости можно досолить и поперчить. Ввела растопленное сливочное масло, все тщательно перемешиваю.

  2. Изменить

    Тесто для рогаликов. В большую миску наливаю теплую воду, всыпаю в нее сахар и дрожжи, размешиваю и оставляю на 10 минут. В емкости для взбивания смешиваю молоко, растительное масло (30г), яйцо и соль. Добавляю молочную смесь в дрожжевую смесь, все перемешиваю миксером, затем постепенно добавляю муку. Выкладываю тесто на присыпанный мукой стол и вымешиваю до того момента, как тесто приобретет эластичность. Смазываю миску растительным маслом, помещаю в нее тесто, накрываю его целлофановым мешочком и ставлю миску в теплое место на 1,5 часа.

  3. Изменить

    Делю тесто на 15 равных частей, раскатываю из этих частей прямоугольные лепешки, смазываю их куриным паштетом.

  4. Изменить

    Скручиваю рогалики.

  5. Изменить

    Смазываю противень растительным маслом, выкладываю рогалики швом вниз, накрываю их полотенцем и даю постоять 15 минут.

  6. Изменить

    Мелко режу чеснок и укроп (сегодня использовала сухой укроп), солю, добавляю 10 мл растительного масла, все перемешиваю. Смазываю рогалики взбитым яйцом. Делаю в центре рогалика вертикальные надрезы и помещаю в них небольшие порции чеснока с укропом.Ставлю противень в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут.

  7. Изменить

    Даю, издающим изумительный аромат рогаликам остыть на столе и зову всех на чаепитие. Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап