Булочки с корицей по-шведски
Изменить

Булочки с корицей по-шведски

Испеките по этому рецепту булочки с корицей по-шведски – восторг любителей вкусной выпечки будет обеспечен!

В Швеции настолько любят эти булочки, что ежегодно 4 октября там празднуется «Kanelbullens dag» (День булочки Каннелбулляр – так ее называют в этой стране). Шведская булочка Каннелябулляр – это национальное достояние, символ Швеции.

Ежегодно там продается около 7 миллионов таких булочек, в то время как население страны – это 10 миллионов человек!

Я рекомендую научиться печь такие булочки всем, кто любит корицу. Они действительно очень вкусные. Кстати, именно их уплетал Карлсон в известном произведении А. Линдгрен, а в «плюшки» они уже превратились в нашем русском переводе.

https://www.youtube.com/watch?v=ZuLkk8AqKeo

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 800 г пшеничная мука
  2. 220 г сахар
  3. 150 г сливочное масло
  4. 10 г (сухие) дрожжи
  5. 500 мл молоко
  6. 1/2 ч.л. соль
  7. 2 ст.л. (молотая) корица

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Молоко подогреть примерно до 37 градусов, всыпать в него дрожжи и добавить 110г сахара и растопленное сливочное масло (не слишком горячее), перемешать.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Постепенно добавляя в опару муку, замесить тесто - оно должно получиться эластичным, хорошо отставать от рук, лучше месить его подольше.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Накрыть тесто чистым полотенцем и на 30-50мин оставить при комнатной температуре.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Обмять тесто, раскатать в пласт около 3мм толщиной, смазать оставшимся растопленным сливочным маслом, посыпать по всей поверхности корицей, затем сложить пополам внутрь стороной с корицей.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать тесто длинными полосками по 2,5см шириной.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Скрутить полоски теста в булочки в виде розочек или улиток, держа за один край полоски.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Обмазать булочки яичным желтком, выложить на застеленный пергаментом противень и запекать до зарумянивания и готовности в духовке, нагретой до 220 градусов, около 15мин.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап