Утиная грудка с апельсиновым соусом
Изменить

Утиная грудка с апельсиновым соусом

Удивите приготовленной по этому рецепту уткой в апельсиновом соусе своих любимых – это изысканное блюдо обязательно впечатлит родных и близких!

Как иногда хочется сделать для близких людей что-то приятное, но простое – без дорогих подарков или широких жестов, без нарочитой пышности! Просто незамысловатый приятный жест, от которого настроение у самых дорогих людей поднимется, а ощущение того, что они вам дороги – усилится. И еда в этом плане – один из лучших вариантов подобных жестов. Едят все, как бы банально не звучала эта фраза, а когда блюда, которыми вы потчуете семью, не только вкусные, но и красивые, эстетически впечатляющие – это высший пилотаж для любой хранительницы домашнего очага.

В этом рецепте я расскажу как раз о таком блюде. Это французский рецепт, который несложен в исполнении, интересен и прост.

https://www.youtube.com/watch?v=lzDwa2fkdJI

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 грудки утка
  2. 175 мл (сухое белое) вино
  3. 4 шт. апельсины
  4. 175 мл (куриный) бульон
  5. 8 ст.л. соевый соус
  6. черный перец
  7. 1/4 ч.л. соль
  8. 3 ч.л. сахар

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Грудки промыть и обсушить бумажными полотенцами, натереть солью и перцем, оставить при комнатной температуре мариноваться.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Снять цедру с двух апельсинов (это удобнее всего делать теркой, но старайтесь не задевать белую часть, иначе будет горчить), из всех отжать сок.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Перемешать куриный бульон, сок апельсинов и вино, вылить жидкость в глубокую сковороду, довести до кипения, всыпать сахар, проварить на умеренном огне до загустения.

  4. Blank step
    Добавить фото

    В другой сковороде (лучше - толстой) обжарить грудки (без добавления масла), выложив их кожей вниз, с первой стороны 15-20мин, после чего слить жир, перевернуть грудки, добавить немного соевого соуса (натереть им кожу), потушить грудки на слабом огне еще 2-3мин, выключить плиту и оставить на ней еще на 10мин.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Достав из сковороды, разрезать каждую грудку вдоль пополам, выложить в сковороду с соком, прогреть 10мин.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Подавать утиную грудку вместе с апельсиновым соусом сразу после приготовления – горячей.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап