Хек в кляре
Изменить

Хек в кляре

Сегодня я приготовлю хека в кляре. Очень вкусный кляр с добавлением лука позволит диетическому хеку стать сочнее.

Если вы будете есть рыбу горячей, лук в тесте станет похрустывать и аппетитно пахнуть. Остывший хек тоже вкусный, но хрустеть не будет.

Хек – замечательная рыба! Большинство из нас ее помнит по детскому саду и по школьным обедам. Суховатый, совсем не жирный хек без мелких костей аккуратными кусочками лежал на наших тарелках рядом с картофельным пюре. Приятный и легкий аромат хека из столовки помнится до сих пор.

Мы покупаем хека не только из-за его удобства в приготовлении и ностальгии по детсадовской еде, но и по причине его доступности: он есть почти в каждом продуктовом магазине по невысокой цене. А что может быть лучше для повседневного меню, чем недорогая и полезная рыба?

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 3 тушки среднего размера Хек
  2. 1 шт. маленькая луковица
  3. 1 шт. яйцо
  4. по вкусу соль
  5. полстакана вода
  6. по вкусу специи
  7. примерно полстакана мука
  8. растительное масло

Приготовление

  1. Изменить

    Рыбу промываем. Если на ней кое-где есть чешуя, ее легко соскрести ножом. Часто на брюшках она не до конца счищена. Аккуратно вырезаем плавники. Они острые и встретить их в кляре не хочется.

    Разрезаем тушки на порционные куски – любого размера, как вам нравится. Слегка посыпаем рыбу солью и откладываем в сторонку минут на 20.

    Для кляра как можно мельче нарезаем маленькую луковицу, отправляем ее в миску. Наливаем полстакана воды, добавляем две щепотки соли, чайную ложку смеси любимых специй, яйцо. Все хорошо перемешиваем и понемногу подсыпаем муки, пока тесто не станет густым, как на пышные оладьи.

    Окунаем рыбу в кляр, густо обмазываем ее тестом и выкладываем в сковороду с хорошо разогретым маслом. Жарим на умеренном огне до румянца со всех сторон.

  2. Изменить

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова