Окрошка на бульоне
Изменить

Окрошка на бульоне

Однажды попробовав окрошку , приготовленную на бульоне, влюбилась в это блюдо и готовлю до сих пор только так. Это очень вкусно и сытно!

Nellya

Ингредиенты

  1. по вкусу бульон
  2. по вкусу майонез
  3. по вкусу картофель
  4. по вкусу огурцы
  5. по вкусу яйцо
  6. по вкусу мясо
  7. по вкусу зеленушки

Приготовление

  1. Изменить

    Принцип приготовления окрошки - традиционный с небольшим отступлением, как то: отвариваю любое мясо. Бульон варю подсоленный, чтобы был прозрачный. Мясо вынимаю, остужаю.
    Количество овощей на человека примерно:
    вареный картофель - 2
    вареное яйцо - 1
    мясо - - 50 гр.
    огурец 1-2 на кастрюлю
    Укроп и петрушку берем по желанию
    Лук зеленый - непосредственно в тарелку! Вкус готового блюда лук может испортить.
    Режу все ингредиенты, добавляю майонез домашнего приготовления (примерно 200-300 гр.на кастрюлю)
    Как приготовить майонез смотрите по ссылке:
    http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/domashnii-maionez-yeto-prosto-i-vkusno.html

  2. Изменить

    И тщательно перемешиваю.
    Теперь понемногу вливаю остывший бульон, предварительно убрав жир, процедив, и перемешиваю окрошку. Количество бульона зависит от желаемой густоты готового блюда.
    Солю по вкусу и добавляю порезанную зелень.
    Окрошка должна настояться в холодильнике несколько часов, для улучшения вкуса.
    Лук и редис по желанию добавляю непосредственно перед подачей к столу, и никогда не оставляю их в готовом блюде. Уверена, что эти продукты только портят вкус.
    Охлажденная окрошка - сытное блюдо, готовить можно круглый год и даже как праздничное блюдо..
    Смачного!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова