Оладьи на сухих дрожжах
Изменить

Оладьи на сухих дрожжах

Бытует мнение, что готовить что бы то ни было на дрожжевом тесте – настоящая морока. Это совсем не так! Я расскажу в этом рецепте, как печь очень вкусные и пышные оладушки на сухих дрожжах, а вы сможете убедиться, что дрожжевое тесто для оладий – это просто!

Тут дело, скорее, в другом – отношении к дрожжам. Сухие дрожжи, да и дрожжи, в целом, не все жалуют, а потому стараются с их применением ничего не готовить и не есть. Переубеждать никого ни в чем не буду. Просто расскажу о своем любимом рецепте дрожжевых оладушек, которые всегда получаются суперпышными. А готовить их или нет – на ваш выбор.

Мне очень нравятся такие оладьи из-за своей пышности и воздушности, а снаружи у них получается такая хрустящая корочка, что невозможно удержаться!

https://www.youtube.com/watch?v=j0Ikd1ajluw

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 4 стакана пшеничная мука
  2. 100 г растительное масло
  3. 8-12 г дрожжи
  4. 2 стакана молоко
  5. 2-3 шт. яйцо
  6. 2-3 ст.л. сахар
  7. 1 ч.л. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Молоко налить в небольшую кастрюльку и подогреть, но не сильно – слишком высоких температур дрожжи «боятся» настолько же, насколько холода (молоко должно быть именно теплым).

  2. Blank step
    Добавить фото

    Всыпать в теплое молоко дрожжи и ложечкой перемешать.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Далее начать подсыпать в молоко с дрожжами просеянную муку, замешивая тесто, когда вся мука будет добавлена, нужно снова перемешать тесто и оставить его в тепле на 30-40мин, накрыв.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Смешать 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли и яйца, добавить также 1 ст.л. растительного масла, венчиком все взболтать, добавить в поднявшееся тесто, перемешать.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Снова оставить тесто на 20мин – оно должно подняться еще раз.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Разогреть сковороду с растительным маслом, зачерпывать тесто ложкой (больше его после того, как поднимется во второй раз, не перемешивать) и выкладывать в сковороду, жарить оладушки на среднем огне до хорошего зарумянивания с двух сторон.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Готовые оладьи я рекомендую выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избежать употребления лишнего масла.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап