Мясо по-французски, рецепт
Изменить

Мясо по-французски, рецепт

idealla.ru Мясо по-французски, рецепт которого я вам сегодня предлагаю, немного необычное: сырная корочка содержит соленые огурцы. Это очень вкусно, изысканно и оригинально.

Мясо по-французски относится к гратенам – запеканкам с корочкой. Оно очень популярно, редко какое застолье обходится без него. Как известно, в изначальный состав мяса по-французски входили телятина, лук, картошка, грибы, сыр и соус бешамель. Называлось блюдо телятиной по-орловски, потому что впервые было приготовлено для графа Орлова.

Рецепт мяса по-французски со временем получил много вариантов. Телятину заменяли свининой и курятиной, бешамель – майонезом, сливками и сметаной, добавляли помидоры и другие овощи и даже фрукты, а картофель и грибы брали не всегда.

Для мяса по-французски нужно выбирать мясо средней жирности. Нежирное получится сухим, а жирное – слишком тяжелым, особенно если вы используете майонез. Мясо можно предварительно отбить, накрыв пищевой пленкой, чтоб не летели брызги. Все ингредиенты на мясо по-французски нарезаются тонко, но не слишком мелко, чтобы блюдо пропеклось и не высушилось.

https://www.youtube.com/watch?v=W_131oX9yIQ

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 400 г мясо
  2. 300 г сыр
  3. 100 г майонез
  4. 4-5 шт. картофель
  5. 4 шт. средней величины соленые огурцы
  6. по вкусу черный перец
  7. по вкусу соль
  8. 2 шт. луковица

Steps

  1. 7ya-media.com Берем любое мясо – свинину, говядину или курицу, нарезаем пластами, отбиваем и выкладываем на противень, смазанный маслом или застеленный фольгой. Посыпаем солью и перцем.

  2. На мясо кладем нарезанный кольцами лук, а сверху – кружочки картошки. Вновь солим и перчим.

  3. Соленые огурцы нарезаем мелко и тонко, сыр натираем. Смешиваем почти весь сыр с огурцами и майонезом.

  4. Выкладываем эту шубу поверх картошки и присыпаем оставшимся сыром.

  5. Запекаем при температуре 180-200 градусов около получаса. Готовность определяем на вкус, может понадобиться чуть больше времени.

  6. Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова