Пасхальный кулич
Изменить

Пасхальный кулич

В чем секрет приготовления вкусного и пышного пасхального кулича? Об этом вы узнаете из этого рецепта!

Пасхальный кулич – это особенная, праздничная выпечка, которая должна быть красивой, вкусной, ароматной, сладкой, непременно воздушной и легкой. Тесто должно получиться сдобным, пышным. Для этого используются дрожжи, как живые, так и сухие, которых нужно брать из расчета чуть больше, чем для обычной выпечки.

Кулич, о приготовлении которого пойдет речь в рецепте, получается очень вкусным, с тонким апельсиновым ароматом. Соблюдайте все данные в рецепте рекомендации, и он обязательно получится хорошо.

Готовьте кулич с добрыми мыслями и хорошим настроением - тогда он будет действительно вкусным!

https://www.youtube.com/watch?v=DF1BL-jKRIc

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 200 г сахар
  2. 120 мл сметана
  3. 150 г сахарная пудра
  4. 100 г сливочное масло
  5. 70 мл апельсиновый сок
  6. 20 мл (апельсиновый) ликер
  7. 20 г (сухие) дрожжи
  8. 1 пакетик ванилин
  9. 210 мл молоко
  10. 1 щепотка лимонная кислота
  11. 3 шт + 1 белок яйцо
  12. 5 стаканов пшеничная мука
  13. 1 ч.л. соль
  14. 2 ст.л. растительное масло
  15. (цедра) 2 ч.л. апельсины

Приготовление

  1. Добавить фото

    Для опары растворить дрожжи и 50мл теплого молока или воды, всыпать 1 ч.л. сахара, перемешать и оставить в тепле – поднимется «шапочка», после чего опару следует вылить в глубокую емкость и влить половину оставшегося молока, всыпать ½ стакана муки и замесить жидкое тесто, которому нужно будет дать время подойти – должны появиться пузырьки (через 40мин – 1 час примерно).

  2. Добавить фото

    В мисочку разбить яйца (1 белок оставить для глазури), взболтать их вилкой, не взбивать.

  3. Добавить фото

    В подошедшую опару (когда появятся пузырьки) добавить сахар, цедру и апельсиновый сок, ванилин, теплое оставшееся молоко, масло, соль, перемешать.

  4. Добавить фото

    Постепенно подсыпая просеянную муку, замесить однородное тесто, которое должно получиться жидковатым, мягким.

  5. Добавить фото

    Замешивайте тесто рукой около 10мин до гладкости, оно должно отставать от миски и рук, затем оставить в тепле для подъема, накрыв крышкой или полотенцем.

  6. Добавить фото

    Я люблю добавлять в тесто сухофрукты, их следует класть, когда тесто поднимется, после чего дать ему подняться снова.

  7. Добавить фото

    Выложить поднявшееся тесто в формы для куличей, снова дать подняться, поставить в нагретую до 180 градусов духовку, запекать 40-50мин до готовности.

  8. Добавить фото

    Горячие куличи следует покрыть глазурью: смешать сахарную пудру и один белок, взбить до пышности, добавить лимонную кислоту, перемешать и смазать куличи.

  9. Добавить фото

    Дать глазури подсохнуть, затем куличи можно подавать к столу.

  10. Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап