Классический грузинский суп-харчо
Изменить

Классический грузинский суп-харчо

Суп-харчо - бесподобно вкусное, острое блюдо грузинской кухни. Советую готовить это блюдо, уверен, что оно вам понравится

Роман МИРЗОЯН

Ингредиенты

  1. 500 грамм говядина
  2. 1 штук чеснок
  3. 2 штук луковица
  4. 50 мл томатная паста
  5. 100 грамм грецкий орех
  6. 150 грамм рис
  7. 2 штук лавровый лист
  8. 50 мл соус
  9. 5 грамм соль
  10. 5 грамм хмели-сунели
  11. по вкусу зелень
  12. по вкусу перец

Приготовление

  1. Добавить фото

    Залейте говяжье мясо на костях (грудинка) холодной водой и ставьте на плиту. Снимите шумовкой пену, когда вода начнет кипеть.

  2. Добавить фото

    Убавьте огонь и варите на среднем огне. Мясо свариться, зависимо-молодое или старое, за 1-2 часа.

  3. Добавить фото

    Готовую говядину вынуть из кастрюли, отсудить и отделить из костей, а бульон-процедить.

  4. Добавить фото

    Остывшее мясо нарежьте небольшими кусками и поместите в кастрюлю с бульоном.

  5. Добавить фото

    Очищенный лук режьте на мелкие кубики. Очищенную головку чеснока растолочь. Зелень кинзы и петрушки мелко нарезать.

  6. Добавить фото

    Добавьте в бульон промытый рис, нарезанные лук и веточки кинзы и петрушки, томатное пюре и перец горошком (5 грамм).

  7. Добавить фото

    В почти готовый суп-харчо влейте соус "Ткемали" и добавьте сырой толченный чеснок.

  8. Добавить фото

    Перед окончанием готовки приправьте суп солью, красным молотым перцем (5 грамм), хмели-сунели, лавровым листом и добавьте грецкие орехи.

  9. Добавить фото

    Готовое блюдо можно украсить стручковым зеленым и красным перцем и мелко нарезанной зеленью.

  10. Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап