Шашлык из свинины в лимонном маринаде
Изменить

Шашлык из свинины в лимонном маринаде

Однажды я стал свидетелем жаркого спора о том, уместен ли лимон в маринаде для шашлыка. Один товарищ утверждал, что лучше лимона нет, другой говорил, что лимон испортит мясо. Чтобы помирить спорщиков, я приготовил свиной шашлык в маринаде из лука и лимонного сока.

Получилось, друзья мои, шикарно! Спор был решен в первые пять секунд в пользу любителя лимонного маринада.

Мясо нежнейшее, цитрусом не пахнет, по вкусу скорее напомнит шашлык, маринованный в хорошем уксусе, только гораздо деликатнее. Теперь это мой любимый маринад для шашлыка!

Максим

Ингредиенты

  1. 900 грамм свинина
  2. 3-4 штук луковица
  3. 1 штук лимон
  4. 2 штук лавровый лист
  5. 1 ч. л. соль
  6. по вкусу черный перец
  7. по вкусу специи
  8. 2 ст. л. растительное масло

Приготовление

  1. Изменить

    Мясо промываем и режем на куски, как обычно на шашлык. Мельчить не надо, оно хорошо промаринуется. Берите шею - лучшее мясо на шашлык.

    Произвольно нарезаем лук. Его должно быть много. Три крупные луковицы на указанный объем - норма, но можно и больше.

    Лимон катаем по столу, чтоб легче было выжать сок. Достаточно среднего лимона. Режем его пополам и выдавливаем сок в миску с луком.

    Солим, сыпем специи, лавровый лист. Все мнем руками и перекладываем в мясо. Поливаем растительным маслом, разминаем еще раз, накрываем крышкой и убираем на ночь в холодильник.

  2. Изменить

    Готовим любым способом - хоть на мангале, хоть на сковороде, в духовке или в мультиварке. Бомба!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап