Рис с кабачками
Изменить

Рис с кабачками

Рис с кабачками – очень популярное повседневное блюдо турецкой кухни. Данный рецепт пользуется неизменным спросом и среди российских хозяек.

В Турции рис с кабачками называют «kabak yemeği» - еда из кабачка. Вместо риса в него часто кладут булгур. Рецепты kabak yemeği в каждом регионе свои, но объединяет их все наличие в ингредиентах кабачка, лука и помидоров.

Блюдо получается очень сочным, легким, вкусным, с пряным ароматом. Рис с кабачками подают с натуральным йогуртом и чесноком. Кабачки нужно брать молодые, без семян (в противном случае их нужно чистить и удалять сердцевину).

В рис с кабачками можно добавлять морковку, жгучий перец, мясной фарш, мяту. Я кладу немного сахара, чтобы вкус был еще нежнее и приятнее. Вариант без мясного фарша одинаково вкусен в горячем и холодном виде.

https://www.youtube.com/watch?v=4AOqFB85V-E

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 шт. кабачки
  2. 2  шт. помидор
  3. 1 шт. луковица
  4. 100 г рис
  5. 1 ст. л. томатная паста
  6. 200 мл вода
  7. пучок зелень
  8. щепотка зира
  9. по вкусу черный перец
  10. по вкусу красный перец
  11. по вкусу соль
  12. 3 ст. л. растительное масло

Приготовление

  1. Добавить фото

    Кабачки нарезаем кусочками примерно 2 сантиметра толщиной и 3-4 сантиметра длиной.

  2. Добавить фото

    Мелко нарезаем лук и помидоры. По желанию с помидоров снимаем кожицу. Измельчаем зелень и чеснок. Чеснок отправляем в йогурт, чтобы он настоялся.

  3. Добавить фото

    На растительном масле обжариваем лук до золотистого оттенка, выкладываем в него зиру (по желанию), помидоры и томатную пасту, тушим минут пять. Если вы решили готовить с мясным фаршем, то кладите его до помидоров и сначала слегка обжарьте.

  4. Добавить фото

    Добавляем промытый рис, перемешиваем, готовим еще минуты три, затем кладем кабачки.

  5. Добавить фото

    Наливаем воды, солим, вновь перемешиваем, убавляем огонь и тушим до готовности риса минут 20-25.

  6. Добавить фото

    Выключаем огонь, посыпаем блюдо зеленью, свежемолотым черным перцем и хлопьями красного перца. Можно украсить свежей мятой или посыпать сушеной.

  7. Добавить фото

    Подаем с настоявшимся йогуртом.

  8. Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап