Тесто для куличей на Пасху
Изменить

Тесто для куличей на Пасху

Приготовьте по этому простому рецепту замечательное тесто для куличей на Пасху. Куличи из такого теста получаются пышными и очень вкусными!

К Пасхе многие из нас стараются готовиться основательно. Все-таки, это один из главных церковных праздников в году, Светлый и добрый день, когда праздник входит в каждый дом. Если вы относитесь к числу хозяек, задумавшихся о приготовлении куличей своими руками, но еще не пробовали этого делать, или же если предыдущие «пробы пера» были не очень удачными – этот рецепт для вас. Я делюсь своим вариантом приготовления теста для пасхальных куличей, которое получается всегда.

Потратив немного времени, вы сможете испечь потрясающие куличи – вкусные и пышные. Главное – точно следовать рецепту и данным в нем указаниям.

https://www.youtube.com/watch?v=CO7K35JR-xA

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 700-800 г пшеничная мука
  2. 250 мл молоко
  3. 150 г сахар
  4. 100 г изюм
  5. 75 г сливочное масло
  6. 75 г маргарин
  7. 25 г (свежие прессованные) дрожжи
  8. 2 пакетика ванильный сахар
  9. 1 ст.л. растительное масло

Приготовление

  1. Добавить фото

    Нагреть молоко примерно до 35 градусов, положить в него дрожжи и растворить их, перемешав ложкой – комочков остаться не должно.

  2. Добавить фото

    Чуть больше стакана муки просеянной и пол столовой ложки сахара вмешать в молоко с дрожжами, перемешать – опять же, следите, чтобы не было комочков.

  3. Добавить фото

    Накрыть емкость с опарой чистым полотенцем, оставить на 1ч в тепле – сквозняков быть не должно.

  4. Добавить фото

    Когда опара поднимется, станет пузыриться – можно приступать к дальнейшей готовке: влить в нее оставшееся теплое молоко, добавить размягченные при комнатной температуре сливочное масло и маргарин, всыпать оставшийся обычный и ванильный сахар, все тщательно перемешать.

  5. Добавить фото

    Отделить белки яиц от желтков.

  6. Добавить фото

    Венчиком или миксером взбить желтки чтобы они чуть-чуть посветлели, добавить в опару, перемешать.

  7. Добавить фото

    Белки взбить в крепкую пену, добавив щепотку соли, перемешать с опарой аккуратными движениями в одном направлении.

  8. Добавить фото

    Следующей всыпать в опару просеянную муку, замесить тесто.

  9. Добавить фото

    Месить тесто нужно, периодически смазывая руки нерафинированным растительным маслом – замес продолжайте до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, станет однородным, начнет отставать от стенок кастрюли.

  10. Добавить фото

    Накрыть кастрюлю с тестом крышкой, в теплое место поставить для подъема.

  11. Добавить фото

    Нужно дождаться, пока тесто не увеличится вдвое.

  12. Добавить фото

    Далее в тесто добавляется изюм, который нужно промыть, обсушить и запанировать в муке – тогда он не осядет в выпечке.

  13. Добавить фото

    Поднявшееся тесто обмять с изюмом, чтобы он равномерно в нем распределился, дать снова подойти, обмять еще раз.

  14. Добавить фото

    Далее тесто выкладывается в формочки для куличей на промасленную пекарскую бумагу и они выпекаются при температуре 180 градусов в нагретой духовке до готовности и зарумянивания.

  15. Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап