Жареные свиные стейки, маринованные в томате
Изменить

Жареные свиные стейки, маринованные в томате

Свинина, маринованная в томатной пасте, получилась очень сочная. Кусаешь и наслаждаешься ароматным мясным соком с ярким вкусом. Мясо мариновалось в холодильнике целую ночь, стало мягким, нежным. Из-за томата у него аппетитный цвет. Стейки были толстые, сантиметра 4 толщиной. Но прожарились хорошо. Сначала я их подрумянил на сильном огне, а затем потомил на медленном. Жарил на смеси растительного и сливочного масел. Сливочное масло для вкуса, растительное - для прожарки.

Максим

Ингредиенты

  1. 1 кг свинина
  2. 1 штук луковица
  3. 2 ст. л. томатная паста
  4. 2 штук лавровый лист
  5. 1 щепот. черный перец
  6. 1 зубч. чеснок
  7. по вкусу специи
  8. 2-3 ст. л. растительное масло
  9. 1 ч. л. соль
  10. 50 грамм сливочное масло

Шаги

  1. Стейки посолить, поперчить, посыпать перцем горошком и любимыми специями. Добавить лавровый лист, порезанную кольцами луковицу, измельченный чеснок, томатную пасту и растительное масло.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на несколько часов.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. Обжарить на хорошо разогретой смеси растительного и сливочного масел. Сначала запечатываем мясо и подрумяниваем его на сильном огне, потом доводим на медленном. Степень прожарки - на ваш вкус. У меня на одну партию уходило минут 20, в самой середине мясо оставалось слегка розоватым. Можно прожарить сильнее, если любите сильную прожарку.
    Пару раз мясо переворачивал и несколько раз поливал маслом, в котором оно жарилось.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  4. Приятного аппетита!

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап