Жареные свиные стейки, маринованные в томате
Изменить

Жареные свиные стейки, маринованные в томате

Свинина, маринованная в томатной пасте, получилась очень сочная. Кусаешь и наслаждаешься ароматным мясным соком с ярким вкусом. Мясо мариновалось в холодильнике целую ночь, стало мягким, нежным. Из-за томата у него аппетитный цвет. Стейки были толстые, сантиметра 4 толщиной. Но прожарились хорошо. Сначала я их подрумянил на сильном огне, а затем потомил на медленном. Жарил на смеси растительного и сливочного масел. Сливочное масло для вкуса, растительное - для прожарки.

Максим

Ингредиенты

  1. 1 кг свинина
  2. 1 штук луковица
  3. 2 ст. л. томатная паста
  4. 2 штук лавровый лист
  5. 1 щепот. черный перец
  6. 1 зубч. чеснок
  7. по вкусу специи
  8. 2-3 ст. л. растительное масло
  9. 1 ч. л. соль
  10. 50 грамм сливочное масло

Приготовление

  1. Стейки посолить, поперчить, посыпать перцем горошком и любимыми специями. Добавить лавровый лист, порезанную кольцами луковицу, измельченный чеснок, томатную пасту и растительное масло.

    Изменить
  2. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на несколько часов.

    Изменить
  3. Обжарить на хорошо разогретой смеси растительного и сливочного масел. Сначала запечатываем мясо и подрумяниваем его на сильном огне, потом доводим на медленном. Степень прожарки - на ваш вкус. У меня на одну партию уходило минут 20, в самой середине мясо оставалось слегка розоватым. Можно прожарить сильнее, если любите сильную прожарку.
    Пару раз мясо переворачивал и несколько раз поливал маслом, в котором оно жарилось.

    Изменить
  4. Приятного аппетита!

    Изменить
Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап