Блины с грибной начинкой и яйцами (рецепт для гурманов)
Изменить

Блины с грибной начинкой и яйцами (рецепт для гурманов)

Это блюдо я готовлю около 2 часов, процесс состоит из 3 этапов.
Первый — это приготовление начинки для блинов;
Второй — жарка блинов на молоке;
Третий — упаковка начинки в блинчики.

Александр

Ингредиенты

8 порций
  1. 1 кг грибы
  2. 7 штук яйцо
  3. 1 кг луковица
  4. 3 стак. мука
  5. 2 штук яйцо
  6. 3 ст. л. сахар
  7. 50 грамм сливочное масло
  8. 1 ч. л. сода
  9. по вкусу соль
  10. 5 мл уксус

Приготовление

100 минут
  1. Изменить

    Общее количество продуктов.

  2. Изменить

    Нарезаем лук, но не мельчим. Он должен чувствоваться в начинке!

  3. Изменить

    Обжариваем лук в сковороде на растительном масле, но не высушиваем его до тёмного цвета.

  4. Изменить

    Нарезаем грибы. Желательно брать именно шампиньоны. Не режьте очень мелко.

  5. Изменить

    Обжариваем грибы на масле, в котором жарили лук, выпарив из них влагу. Если масла мало, добавляем ещё, но не очень много.

  6. Изменить

    Рубим яйца, отваренные вкрутую, яйцерезкой (соломкой).

  7. Изменить

    В обжаренный грибочки выкладываем яйца и, перемешав аккуратно и хорошо, добавляем наш жареный лучок и 50 граммов сливочного масла. Даём потомиться под крышкой примерно 20 минут на очень тихом огне.

  8. Изменить

    Готовлю наше тесто. Разбиваю 2 яйца и кладу 2 столовые ложки сахарного песка. Взбиваю массу (желательно в миксере, но можно и венчиком). Гашу уксус содой в чайной ложке. Заливаю 0,5 литра молока и постепенно добавляю 3 стакана муки, постоянно перемешивая. Добавляю 2 столовые ложки растительного масла и остальные 0,5 литра молока перемешивая. Тесто готово к запеканию!

  9. Изменить

    Жарю блины на блинной сковородке (очень удобная штука!).

  10. Изменить

    Заворачиваю блинчики трубочкой. Можно разрезать трубочку наискось после начинения, если получилось очень крупно, как у меня. Всё! Приятного аппетита!

  11. Добавить фото

    Более подробное описание рецепта представлено в моём видео: https://www.youtube.com/watch?v=SMhpiJRiGQc

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап