Шашлык из баранины (старый русский рецепт)
Изменить

Шашлык из баранины (старый русский рецепт)

Cookpad Russia

Ингредиенты

  1. 1 кг баранины
  2. 2 л молочной сыворотки
  3. 4 помидора
  4. 4 белых гриба
  5. 2-3 зубчика чеснока
  6. 1-2 корня петрушки
  7. 1 головка репчатого лука
  8. 1 стебель лука-порея
  9. 1 морковь
  10. 1 лимон
  11. 2 стакан белого сухого вина
  12. 0,5 стакан сока крыжовника
  13. 0,5 стакан растительного масла
  14. 2 ст. л. рубленой зелени сельдерея
  15. черный молотый перец
  16. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Мелко нашинковать зелень и коренья для маринада, нарезать кольцами лук-порей, порубить чеснок. Соединить с сывороткой, соком крыжовника, растительным маслом и вином, поперчить и посолить, перемешать.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Залить баранину маринадом, выдержать в холоде в течение 5-6 часов.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Нанизать на шампуры кусочки баранины, чередуя с кольцами лука, кружками помидоров и лимона, грибными шляпками.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Смазать шашлык растительным маслом, жарить над углями, переворачивая каждые 3 минуты, постоянно поливая маринадом.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Бросить на  угли полынь, чабрец и по 2-3 зерна укропа и кардамона. Подать шашлык по старому русскому рецепту можно с овощами, обжаренными над углями.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап