Гречневый суп с шампиньонами. Настоящее объедение
Изменить

Гречневый суп с шампиньонами. Настоящее объедение

Гречневые супы всегда очень легки для восприятия, грибные также вкусны, так почему бы не попробовать, не совместить эти продукты в одном блюде. Грибной суп из шампиньонов с картошкой получается очень ароматный, готовится быстро и легко. А если обжарить овощи без масла, либо добавить их в суп и вовсе без обжарки — то суп вполне подойдет для тех, кто придерживается диеты.

https://www.youtube.com/watch?v=d3POXnQbdDk

Светлана Александрова

Ингредиенты

  1. 50 грамм гречка
  2. 300 грамм шампиньоны
  3. 1 штук морковь
  4. 1 штук помидор
  5. 3 штук картофель
  6. 1 штук луковица
  7. 2 зубч. чеснок
  8. по вкусу соль

Приготовление

  1. Изменить

    Ингредиенты для приготовления.

  2. Изменить

    Лук и чеснок мелко нарезаем.
    В сковороду наливаем 2 столовых ложки масла, нагреваем ее, высыпаем измельченный лук и чеснок. Помешивая, пассируем несколько минут.
    Морковь натираем на крупной терке. Добавляем сюда же, в сковороду, и продолжаем пассировать.

  3. Изменить

    Далее очередь свежего томата, желательно крупного размера, либо пару небольших. Помидор натираем на терке или мелко нарезаем. Добавляем в сковороду вместе с соком. Теперь процесс называется «тушение». Тушим овощи на медленном огне при закрытой крышке. Добавляем 0,5 чайной ложки соли.

  4. Изменить

    Шампиньоны могут быть свежие, либо замороженные. Свежие грибы режем на 4-6 частей каждый гриб (его должно быть хорошо видно в супе), замороженные грибы размораживаем заранее естественным путем. Теперь грибы нужно засыпать в сковороду к овощам. Перемешиваем все равномерно, накрываем крышкой и продолжаем тушить 5-7 минут. Если жидкости в сковороде мало, и овощи начинают жариться — можно добавить немного кипяченой воды.

  5. Изменить

    Картофель режем кубиками или брусочками.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Гречку тщательно несколько раз промываем под проточной водой. Засыпаем ее и порезанный картофель в кастрюлю с кипящей водой.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Теперь пришло время овощной зажарки с грибами. С помощью лопатки перекладываем ее в кастрюлю, тщательно перемешиваем. Делаем слабый огонь и продолжаем варить еще 15-20 минут при неплотно закрытой крышке.

  8. Blank step
    Добавить фото

    За несколько минут до окончания приготовления гречневого супа с шампиньонами сыпем соль (1 чайную ложку). Когда истечет положенное время варки согласно рецепту — выключаем огонь и настаиваем суп под закрытой крышкой 10 минут.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Суп готов и его можно подавать. Можно подать к супу сметану и свежую рубленую зелень.
    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап