Рогалики
Изменить

Рогалики

Рогалики, посыпанные штрейзелем. Готовятся быстро, также быстро и съедаются.

Ирина

Ингредиенты

  1. 300 - 400 грамм тесто сдобное
  2. 6 ст. л. сахар
  3. 4 ст. л. растительное масло
  4. 1 штук желток
  5. 20 грамм сливочное масло
  6. 4 ст. л. пшеничная мука

Приготовление

  1. Изменить

    Тесто для рогаликов я готовлю в хлебопечке по рецепту, который называется "Простое тесто":
    сухие дрожжи - 2 ч.л.
    пшеничная мука - 500 гр.
    соль - 2 ч. л.
    сахар - 3 ст.л.
    яйцо - 2 шт.
    сливочное масло/сливочный маргарин (почему-то вкуснее с ним получается тесто) - 45 гр.
    вода - 220 мл
    Тесто готовится 2 часа 20 мин, затем выкладываю его в подходящую по размеру емкость, закрываю пленкой и оставляю доходить минут 30 при комнатной температуре.
    Далее беру примерно половину готового теста, нарезаю на 9-12 кусочков. Каждый кусочек раскатываю, смазываю растительным маслом и посыпаю сахаром.

  2. Изменить

    Потом сворачиваю заготовку в виде рогалика и защипываю шов.

  3. Изменить

    Рогалики выкладываю на бумагу для выпечки или в форму, присыпанную мукой. Можно класть швом вверх, тогда в процессе выпечки рогалик слегка "раскрывается". Можно швом вниз - так он получается более аккуратным.

  4. Изменить

    Отдельно готовлю штрейзель для посыпки. Смешиваю 1 желток, 1 столовую ложку сахара, 4 столовых ложки муки и 20 граммов сливочного масла. Все это хорошо разминаю, сначала ложкой, потом, чтобы получить более мелкую крошку, руками.

  5. Изменить

    Смазываю рогалики растительным маслом и посыпаю штрейзелем, слегка вдавливая его в тесто. Вообще, лучше делать это на бумаге для выпечки, а потом каждый рогалик перенести в форму - так меньше крошек будет оставаться на дне формы.

  6. Изменить

    Выпекаю в духовке при 180 градусах до зарумянивания, примерно минут 20. Вот такие "раскрытые" рогалики. В разрезе рогалик получается слоеным.
    Приятного аппетита!

  7. Изменить

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова