Французское печенье САБЛЕ
Изменить

Французское печенье САБЛЕ

Получается очень вкусное и нежное французское печенье.
"Сабле" в переводе с французского означает "песок". Его особенность в рассыпчатой консистенции, добиться которой можно, если в тесто добавить сваренные вкрутую яичные желтки.
Удивите своих близких!

https://www.youtube.com/watch?v=FslvARBMgW4&t=138s

Anka kulinarka

Ингредиенты

  1. 3 штук яйцо
  2. 220 грамм сливочное масло
  3. 4 ст. л. сахар
  4. щепот. ванилин
  5. 1/3 ч. л. соль
  6. 1 ст. л. какао
  7. 270 грамм пшеничная мука

Приготовление

  1. Изменить

    Яйца сварить вкрутую, почистить и отделить белки от желтков. Белки нам не понадобятся.
    Варёные желтки тщательно размять вилкой.
    Размягчённое сливочное масло смешать с сахаром, солью, яичными желтками и ванилином.

  2. Изменить

    Массу разделить на 2 равные части.
    В одну часть добавить какао и перемешать.

  3. Изменить

    Затем в каждую часть добавить муку (130 грамм в тёмное тесто, 140 грамм в светлое тесто) и замесить 2 вида теста.
    Тёмное и светлое тесто раскатать в прямоугольники одинаковых размеров, примерно 1 см толщиной.

  4. Изменить

    На тёмный пласт сверху положить светлый, немного прижать и положить в морозилку на 15-20 минут.

  5. Изменить

    Нарезать на пластины шириной 1 см и сложить по две таким образом, чтобы тёмная полоса была на светлой и наоборот.

  6. Изменить

    Полученные брусочки из теста нарезать на кусочки шириной 1 см.

  7. Изменить

    Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

  8. Изменить

    Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап