Соевый соус в домашних условиях
Изменить

Соевый соус в домашних условиях

Соевый соус в домашних условиях – это не шутка. Настоящий соевый соус приготовить очень сложно, почти невозможно, зато похожий по вкусу полностью натуральный продукт по этому рецепту сделать очень просто.

В Китае и Японии соевый соус производят по сложной технологии в течение, как минимум, полугода. Смешиваются соевые бобы, дробленая пшеница и грибы кодзи, заливаются раствором морской соли. Происходит длительное брожение, после чего под прессом выжимается готовый соус и пастеризуется.

Зачем готовить соевый соус своими руками, если он всегда стоит на полках любого супермаркета? А затем, что во всех доступных по цене видах соевого соуса содержатся консерванты или усилитель вкуса. Если вы приверженец здорового питания, готовьте соевый соус самостоятельно.

Тем более что это быстро. Приступим!

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 100 г соя
  2. 2 ст. л. бульон
  3. 2 ст. л. сливочное масло
  4. 1 ст. л. пшеничная мука
  5. по вкусу соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Варим соевые бобы до мягкости около двух часов. Пюрируем их блендером. Добавляем остальные продукты и все перемешиваем. Бульон можно брать как овощной, так и куриный. Доводим смесь до кипения и снимаем с огня. Количество бульона можно увеличить, если хотите жидкий соус.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап