Соевый соус в домашних условиях

Соевый соус в домашних условиях – это не шутка. Настоящий соевый соус приготовить очень сложно, почти невозможно, зато похожий по вкусу полностью натуральный продукт по этому рецепту сделать очень просто.

В Китае и Японии соевый соус производят по сложной технологии в течение, как минимум, полугода. Смешиваются соевые бобы, дробленая пшеница и грибы кодзи, заливаются раствором морской соли. Происходит длительное брожение, после чего под прессом выжимается готовый соус и пастеризуется.

Зачем готовить соевый соус своими руками, если он всегда стоит на полках любого супермаркета? А затем, что во всех доступных по цене видах соевого соуса содержатся консерванты или усилитель вкуса. Если вы приверженец здорового питания, готовьте соевый соус самостоятельно.

Тем более что это быстро. Приступим!