Тёплый салат с баклажанами
Изменить

Тёплый салат с баклажанами

Салат с баклажанами и овощами, с маринованным красным луком в лимонном соке с сахаром. Подала с тёплым, молодым картофелем, сваренным в мундире

Наталья Платонова

Ингредиенты

  1. 1 штук баклажаны
  2. 1 штук морковь
  3. 1 штук луковица
  4. 1 штук болгарский перец
  5. 4 веточ. зелень
  6. 1 ст. л. лимонный сок
  7. 4 ст. л. растительное масло
  8. 1 ч. л. коричневый сахар
  9. по вкусу соль
  10. по вкусу черный перец
  11. 3 штук картофель

Приготовление

  1. Изменить

    Овощи моем и вытираем насухо. Баклажан режем вдоль и нарезаем полу-дольками прямо в шкурке.

  2. Изменить

    Берём посуду и выкладываем дольки баклажана в неё, присыпаем солью и отставляем в сторону, чтобы дольки дали сок и ушла из них горечь. Лук красный нарезаем тонко полу-кольцами и выкладываем его мариноваться в сок лимона, соединённый с сахаром.

  3. Изменить

    Морковь натираем корейской тёркой длинной "лапшой". Так красивее смотрится она в салате. Наливаем в сковороду масло и разогреваем его. Чуть обжариваем её-не до мягкости.

  4. Изменить

    Морковь выкладываем на полотенце бумажное.

  5. Изменить

    Выкладываем в масло отжатые баклажаны от выделенного сока. Жарим баклажаны до готовности.

  6. Изменить

    Выкладываем баклажаны на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

  7. Изменить

    Помидор режем мелким кубиком. Перец режем тонкой соломкой. Зелень мелко рубим. Соединяем все ингредиенты в салатнике, поперчив по желанию по вкусу.

  8. Изменить

    Салат готов. Его можно есть тёплым, но можно есть и остывшим и для этого мы его отправляем в холодильник на 15 минут настояться и остыть.

  9. Изменить

    Для подачи тёплый картофель чистим, присыпаем солью по вкусу, перчим по желанию и поливаем подсолнечным маслом, выкладываем к нему салат.

  10. Изменить

    Едим и наслаждаемся!!! Приятного аппетита)

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап